Hamburguer de cenoura

 

Sou mais que uma fã de cenoura, aqui em casa sempre tem na geladeira sempre pronta para qualquer emergência. Já mencionei muitas vezes o quanto a cenoura é nutritiva cheia de nutrientes e vitaminas para o nosso organismo. Juntei a cenoura com aveia nesse preparo para ficar um pouco mais atraente ao paladar. Preparei muito rápido até porque usei o processador, mas fica muito bom se forem raladas também.

4 cenouras raspadas, lavadas e passadas no processador
1 cebola grande picada ou passada no processador
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 ovo batido
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de óleo de canola
3 colheres (sopa) de aveia em flocos
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

Numa vasilha coloque os ingredientes acima, menos o tempero de alho e sal que deve ser misturado com o leite e despejado junto com tudo, misture muito bem. Unte uma assadeira com um fio de óleo e com ajuda de uma colher de sopa vá colocando porções e arrumando no formato de hambúrguer, dando um pequeno espaço para não grudarem uns aos outros. Leve ao forno já  pré aquecido abaixe o forno para 180 graus e deixe até que assem por baixo e dourem. Repita o processo do outro lado, podem ser congelados.
Rende 11 porções.
Dica: Sirva com batatas assadas no forno e filé mignon, é uma boa pedida.

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Bolo de cenoura ralada

Bolo de cenoura é muito bom acompanhado no café com leite, chocolate quente, chá ou café. Fica ao seu gosto a melhor maneira de degustá-lo.
Cenoura é uma raiz de cor alaranjada, rica em betacaroteno o responsável pela sua cor. Possui antioxidante, uma boa fonte de fibras, minerais, fósforo, potássio, cálcio, sódio, vitaminas B2, B3, e C, e excelente fonte de vitamina A. Em 100 gramas de cenoura são apenas 40 calorias.
Muito utilizada no preparo de sopas, saladas, refogados, pures, sucos, cremes, bolos etc.
Adoro cenoura em qualquer tipo de alimento, por ser muito nutritiva e o sabor muito bom. Gostei do sabor do bolo com cenoura ralada, fica com um visual bonito e a cor acentuada.
Use e abuse desse maravilhoso alimento que é a cenoura.

3 cenouras grandes raspadas lavadas e raladas
1/4 xícara (chá) de leite
1/4 xícara (chá) de óleo de canola
2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar cristal
1 colher (chá) de baunilha
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Numa vasilha coloque a farinha, fermento, misture muito bem, acrescente as cenouras raladas misture e reserve.
Se preferir deixe um pouco da cenoura ralada e salpique por cima da massa ao assar o bolo.
O restante dos ingredientes bata no liquidificador, o que foi batido vá misturando aos poucos na vasilha até que incorpore a massa do bolo.
Asse no micro, conforme já ensinei aqui no blog tomando todos os cuidados necessários ou asse no forno convencional.

Dica: No post: No Clima da Copa, ensino passo a passo como preparar bolo no micro.
No meu micro hoje asso o bolo em 6 minutos e 20 segundos, lembrando que o tempo antes era mais longo mas  estamos tendo muitas variações de energia por isso a mudança de tempo.
O bolo deve ficar bem fofo e não duro e seco.
Bolo já pronto feito no micro sempre deve ser umedecido com uma xícara (chá) de leite na mesma temperatura do bolo para que não haja choque térmico.

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Sopa creme de batata doce

Batata doce é um tubérculo com sabor adocicado, sendo adequado para pessoas que tenham um elevado gasto energético.
Originária da América Central, sendo consumida desde a pré-história, foi trazida da Europa por Cristovão Colombo.
Ela é cultivada em vários países, como China, Indonésia, Vietnam, Japão e Índia.
Possui vitaminas como A, C e B6; contém oxidantes e eliminam os radicais livres. Rica em açúcar e a sua consistência é farinácea.
Portanto é um excelente alimento para o nosso organismo, tanto adultos como crianças devem se beneficiar.

2 filés de frango ou sobrecoxas
2 cenouras grandes
1 batata inglesa
1 cebola grande
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
2 batatas doce grandes
4  1/2 xícaras (chá) de água
Azeite

Coloque todos os ingredientes na panela de pressão tampe e leve ao fogo alto até chiar. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos, espere esfriar a panela para abrir. Coloque um pouco do caldo no liquidificador e vá batendo aos poucos todo o cozido, e separando o que foi batido por não caber tudo no liquidificador. Junte todo o creme misture e aqueça no fogo alto sempre misturando por alguns minutos. Sirva em seguida em cada porção coloque o fio de azeite.
Pode ser congelada, rende 5 porções.

 

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