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Archive for the ‘Receitas’ Category

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Você como eu vai achar essa receita deliciosa, muito fácil de preparar e prática, além de ser congelada já pronta.
Combina com qualquer tipo de alimento como verduras, legumes, massas, arroz e feijão uma dupla pra lá de saudável.
Mas você pode fazer como eu, congele porções de feijão e coma sem o arroz.
O feijão é um alimento maravilhoso que não deve ser esquecido, assim como todos os grãos que poderão ser preparados e congelados em porções individuais.
Na hora de comer é só escolher descongelar e aquecer numa caneca

1 kg e 200g de coxas e sobrecoxas desossadas, sem pele
1 colher (chá) de tempero de alho e sal
2 colheres (sopa) de vinagre branco
1 colher (sopa) de óleo de canola
1 colher (chá) de páprica doce
Fubá mimoso
Salsa e cebolinha picadas a gosto
1/2 colher (chá) sal
2 ovos
Orégano a gosto salpicado
Pimenta do reino a gosto

Lave bem o frango, e depois esterelize  com vinagre, escorra
Numa vasilha acrescente o alho e sal, vinagre, óleo e a páprica doce. Misture bem e tempere cada sobrecoxa nesse tempero, repita o preparo do tempero quantas vezes for necessário.
Salpique com orégano em cada sobrecoxa dos dois lados. Leve a geladeira  por umas 4 horas ou até o dia seguinte para que tomem gosto do tempero no pote tampado tampado.
Bata os ovos. Numa vasilha acrescente um pouco de pimenta do reino e uma pitada de sal misture e passe cada sobrecoxa nessa mistura.
Em outra vasilha acrescente o fubá, salsa, cebolinha e o sal. Misture e empane todos nessa mistura. Use  bastante fubá, não economize.
Coloque numa assadeira retangular untada com um fio de óleo cada frango e leve ao forno para assar e até que doure. Vire do outro lado para que fiquem assadas e douradas por igual.
O forno deverá estar na temperatura de 280º (não é preciso aquecer antes). Não descuide para não queimar. Depois de assadas retire com cuidado, separe o que for usar e o restante congele num pote plástico tampado e etiquetado.

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Eu já dei essa receita que é deliciosa, é da minha infância e não abro mão de preparar.
O bolinho fica adocicado por causa da banana.
Tenho certeza quem experimentar não deixará de repetir a dose é muito bom mesmo. Ficaram muito mais saborosos, usando o arroz feito com laranja e uvas passas que postei aqui no blog.

6 bananas nanicas maduras sem casca e cortadas em rodelas
3 xícaras (chá) de arroz já pronto
1 ovo inteiro
1 colher (chá) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de ólelo
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite desnatado

Numa panela coloque o arroz e o leite, leve ao fogo e cozinhe até quase o leite secar, retire do fogo, despeje numa vasilha e adicione as bananas misture, vá colocando todos os ingredientes sempre misturando.
Unte uma assadeira com um fio de óleo, e com ajuda de duas colheres vá colocando os bolinhos, dando um pequeno espaço entre um e o outro.
Leve ao forno alto até dourar por baixo, retire a assadeira do forno e vire-os do outro lado para que dourem por igual.
Sirva com qualquer tipo de alimento, se sobrar pode congelar.

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Challah é um pão delicioso que a Comunidade Judaica não dispensa, ele está presente em todas ocasiões com sabor adocicado e textura muito macia.
Eu mesma pensava que era complicado de preparar, mas não é mesmo.
Como todo pão tem o seu tempo de espera para crescer, mas gostei da experiência.
Ele é feito da maneira tradicional trançado, mas preferi fazer o meu bem simples.
Posso dizer que o resultado é o mesmo.
Trançado fica muito mais bonito, faça o seu como preferir.

1250 g de farinha de trigo especial
3 sachês de fermento biológico seco (30 g)
200 g de açúcar (1 1/4 xícara chá)
130 ml de óleo (1 xícara chá)
100 ml de ovo integral pasteurizado (2 ovos)
510 ml de água natural (4 xícaras chá)
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de uva passa escura sem caroço (opcional)

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Numa bacia de bom tamanho, coloque toda a farinha, os sachês de fermento e o açúcar.
Misture bem com uma colher de pau, abra um buraco no meio e coloque o óleo e os ovos.
Misture novamente e coloque aos poucos a água e o sal, e a uva passa, sove até ficar uma massa homogênea macia e que não grude nas mãos.
Divida a massa em duas partes com ajuda de uma faca.
Numa das partes faça três rolos compridos iguais e trance o pão, as pontas coloque por baixo.
Faça com a outra parte da massa do mesmo modo.
Pincele com gema de ovo e asse em forno moderado até que doure e fique assado.
Não deixe assarem demais para que não queimem e fiquem duras.
Asse cada uma em assadeiras separadas e untadas com óleo.
No lugar da uva passa, use gergelim branco salpicado por cima da Challah.

Rendimento duas Challahs grandes ou 4 pequenas

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Erva doce é muito bom para preparar salada ou refogada, com seu sabor adocicado dá uma sensação de leveza.
Como uma entrada fica muito boa, até porque incluí vários ingredientes.
Quando você for preparar salada para almoço ou jantar, faça primeiro a salada e leve a geladeira para que tome gosto de todos os temperos e fique bem saborosa até a hora em que for servida.

1 erva doce fatiada fino e bem lavada
Ovo de codorna a gosto
1 maçã
1/2 xícara chá de uvas passas escuras sem caroços
Tomate cereja a gosto
Nozes picadas grosseiramente a gosto
2 colheres (sobremesa) de maionese light
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sobremesa) de azeite extra virgem
2 colheres (sobremesa) de vinagre branco ou de maçã
1 colher (café) de orégano

Numa vasilha, coloque a erva doce e todos os ingredientes.
O ovo de codorna deve ser cozido em água filtrada por 15 minutos, depois descascados e colocados por último na salada para não se quebrarem.
A maçã deve ser picada para ser misturada na salada.
Corte ao meio os tomates cereja para ficarem bonitos e temperados.
Acrescente todos os ingredientes e misture tudo muito bem.
Coloque tudo numa travessa e envolva num saco plástico e leve a geladeira.
Sirva bem gelada como entrada.
Se sobrar guarde na geladeira num pote tampado.

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Esse pudim é dos Deuses, quem experimenta concorda que é muito bom.
como tudo que leva coco, adoro o sabor. Você com certeza vai achar também.
Sobremesa rápida de preparar por não precisar ir ao fogo ou forno.

1 lata de leite moça
1 lata de creme de leite
Mesma medida de leite desnatado
1 xícara (chá) de leite de coco
1 pacote de 100 gramas de coco ralado
1 gelatina em pó sem sabor (dissolvida conforme instruções da embalagem)

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No liquidificador coloque o leite moça, o creme de leite, o leite de coco e o leite desnatado. Bata bem.
Coloque a gelatina já preparada e de uma batida, despeje num recipiente e coloque quase a metade do coco ralado, misture com uma colher.
Coloque numa forma todo o liquido misturado e salpique por cima com mais um pouco  do coco ralado.
Leve a geladeira de um dia para outro tampado.
Na hora de servir desenforme e polvilhe por cima o restante do coco ralado.
Não pode ser congelado.

Dica: não exagere, coco é gorduroso , assim como os ingredientes do pudim, então coma só de vez em quando.

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arroz

 

Gostei muito do resultado do arroz com leite de coco, fica bem soltinho e macio.
Para preparar o arroz eu uso a medida de uma xícara de café por pessoa, dá muito certo assim fica mais fácil de preparar.

5 xícaras (café) de arroz de boa qualidade
1 colher (chá) de óleo de canola
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
1 xícara (chá) de leite de coco
2 1/2 xícaras de água filtrada

Na panela de pressão coloque o óleo e o tempero pronto ligue o fogo e deixe dourar, junte o arroz e refogue por alguns segundos sempre misturando, acrescente o leite de coco e a água, misture bem e tampe a panela.
Deixe em fogo alto até chiar, abaixe o fogo e deixe assim por 5 minutos. Desligue o fogo e deixe descansar a panela tampada por 20 minutos.
Depois desse tempo abra a panela e sirva o arroz com o que preferir.
Se sobrar pode ser congelado em porções individuais.

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Língua é uma carne deliciosa quando bem preparada fica muito macia e saborosa.
Mas não se deve comer sempre pois é gordurosa e engorda.
Faça de vez em quando, num jantar ou almoço de amigos ou família. Será um sucesso com certeza.
Compre já limpa, que é muito mais fácil e rápido de preparar.
Eu preparei para almoço com convidados, então usei duas línguas.

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2 línguas de boi
1 colher de tempero pronto de alho e sal
1 colher de (chá) de óleo de canola
1 colher de (chá) de páprica doce
2 colheres (sopa) de vinagre branco
Água para cozinhar

Para o molho:
2 cebolas grandes fatiadas
1 colher (café) de tempero pronto de alho e sal
1 colher (chá) de óleo de canola
2 xícaras (chá) de água filtrada
2 colheres (sobremesa) de shoyu light
2 colheres (sobremesa) de molho inglês
2 colheres (sobremesa) de amido de milho dissolvido com um pouco de água
1 xícara (chá) de vinho a sua escolha (opcional)

Lave muito bem as línguas e desinfete com vinagre branco.
Numa vasilha coloque alho e sal e páprica. Tempere muito bem uma língua de cada vez, se necessário repita os temperos para que fiquem muito bem temperadas.
Coloque num saco plástico dentro de uma vasilha, e conserve na geladeira de véspera para que fiquem saborosas.
Na panela de pressão acrescente o óleo, doure uma língua por vez de todos os lados, tampe a panela para não sujar todo o fogão, sem a pressão.
Faça o mesmo processo com a outra língua.
Junte na panela as línguas, o caldo do tempero, vinho, água, shoyu e o molho inglês.
Tampe a panela com a pressão no fogo alto até chiar, abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos. Só abra a panela quando estiver fria sem pressão.
Fatie as línguas e reserve.
Numa panela coloque o óleo, o tempero e a cebola, cozinhe até que fiquem bem douradas reserve.
Junte as cebolas na panela onde foram cozidas as línguas, nesse molho acrescente o amido de milho e cozinhe até que fique grosso e consistente.
Arrume as línguas numa travessa e espalhe o molho por cima.
Na hora de servir aqueça o prato no micro que ficará perfeito.

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Dica: Prepare só de vez em quando a língua, mesmo sendo uma delícia e tem vitamina mas é gordurosa e engorda.
Se sobrar, pode ser congelada.

 

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