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Archive for the ‘Uma boa pedida bolinho de brócolis’ Category

Mais um grande motivo para comer brócolis: você sabia que ele possui mais cálcio que o leite?
Além de ser rico em cálcio, é uma boa fonte de vitaminas A e C.
Na sua composição apresenta ácido fólico, selênio e potássio. Vegetal de folhas e talos comestíveis.
É bastante utilizado na culinária no preparo de refogado, sopas, saladas, suflês e preparado como bolinhos. Prefira ao comprar os que estejam bem verdes.
Uma boa pedida para as crianças comerem bolinho de brócolis, não? E aos intolerantes a lactose que podem comer sem problemas.

1 maço de brócolis bem lavados aproveite tudo e reserve
1 tomate bem lavado e picado
1 cebola grande bem lavada e picada
1 ovo inteiro
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
1/2 xícara (chá) de leite de soja ou água filtrada
1 colher (chá) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de óleo de canola

Num refratário fundo coloque todo o maço de brócolis, acrescente 1/2 xícara chá de água tampe e leve ao micro por 6 minutos, sempre tomando todos os cuidados já ensinados para não se queimar, e não quebrar o refratário com choque térmico.
Se preferir use o fogão convencional. Não esquecer que os brócolis não devem perder a cor verde.
Coe e pique todo o maço de brócolis e, transfira para uma vasilha funda e acrescente todos os ingredientes sempre misturando muito bem.
Vá moldando os bolinhos com ajuda de duas colheres de sobremesa, e coloque-os numa assadeira untada com um fio de óleo.
Se estiverem muito moles acrescente mais um pouco de farinha, se faltar liga coloque mais um pouco do leite de soja o água.
Leve a assadeira no forno médio até que dourem, vire-os do outro lado com cuidado para não quebrar e dourar por igual.
Sirva com qualquer tipo de alimento, se sobrar pode ser congelado.
Abraços!

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