BOLO DE MORANGO E CASTANHA-DO-PARÁ SEM LACTOSE

Como vocês puderam constatar estou postando receitas sem lactose, nutritivas e o melhor: sem gordura e pouco açúcar.
Antes do meu marido ficar no clube dos intolerantes a lactose, eu nada sabia sobre essa doença. Mas agora sei um bocado a respeito sobre o assunto e o quanto é difícil de separar o certo do errado na hora de se alimentar e no preparo dos alimentos.
O intuito é ajudar as pessoas necessitadas de alimentos especiais sem lactose, ficando mais fácil de só copiar as receitas.
Espero que gostem dessa receita simples, fácil de preparar.

O morango é uma fruta pequena vermelha, bastante conhecida no mundo. Sendo utilizada em fabricação de sucos, geléias, sorvetes, iogurtes e leites aromatizados.
Na culinária é usado em preparo de doces e salgados, até em saladas e maionese fica com um sabor delicioso.
Ele possui poucas calorias, normalmente é uma fruta doce, excelente fonte de vitamina C, ferro, potássio, fibras e folato.
Atraente para enfeitar tortas, bolos, fica com um visual bonito em qualquer tipo de decoração nos alimentos. Seu cheiro, sabor e sua cor agrada a todos os paladares.

Faça um ato de generosidade indicando o meu blog: para as pessoas que precisam desse tipo de alimentação, hoje sei que são muitas pessoas com o mesmo problema.

1 caixa de morango bem lavados (reserve)
6 castanhas do pará raspadas (reserve)
2 ovos inteiros
1 xícara (chá) bem cheia de leite de soja
1/4 de (xícara) de chá de óleo de canola
1 colher de (chá) de baunilha
1 xícara (chá) de açúcar cristal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa)  de fermento em pó
1 xícara bem cheia (chá) de leite de soja para umedecer o bolo pronto

Bata no liquidificador o leite, ovos, óleo, açúcar, a baunilha e reserve.
Numa vasilha coloque a farinha de trigo e o fermento em pó, misture bem com o fuêt, vá acrescentando aos poucos o liquido batido do liquidificador. Coloque a massa no refratário seguindo todas as regras igual ao bolo de coco conforme foi explicado.
Por cima da massa já no refratário coloque os morangos fatiados ou inteiros a gosto e salpique com as castanhas-do-pará.
Depois de pronto o bolo umedeça com uma xícara de chá bem cheia de leite de soja igual ao bolo de coco.
Faça todo o processo, conforme foi ensinado na receita do bolo de coco preparado no micro-ondas. Ou se preferir asse no forno convencional.
Siga todas as orientações que dei no preparo do bolo de coco até como guardar na geladeira.

Read Full Post »