Feeds:
Posts
Comentários

Archive for novembro \17\UTC 2013

Além de ser uma delicia é um ótimo quebra galho para ter sempre congelada.
Procuro preparar e congelar, aqui em casa a sopa sempre tem um bom destaque.
É muito simples de preparar então vale a pena fazer até meia hora antes do jantar na panela de pressão.
Tenha sempre na geladeira os ingredientes para o preparo ser rápido, e com aliado do freezer tenha congelados  frango, salsa, salsão e legumes.

sopa de ervilha

3 filés de frango bem lavados
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
Salsão a gosto
1 cebola média
2 cenouras raspadas e lavadas
2 batatas descascadas e lavadas
1/12 xícara de legumes congelados a sua escolha bem lavados
2 tomates lavados e cortados ao meio
2 xícaras de ervilha seca lavada e escorrida
1 litro de água
3 colheres (sopa) de aveia hidratada com 3 colheres (sopa) de água reserve
1 xícara (água filtrada para liquidificar uma parte da sopa reserve

Na panela de pressão coloque todos os ingredientes, tampe a panela e leve ao fogo alto até chiar.
Abaixe o fogo  e cozinhe por 30 minutos, espere a panela esfriar abra a tampa e retire os filés num prato e desfie com ajuda de um garfo e uma faca reserve.
No liquidificador coloque a água, tomates, cebola, uma cenoura, uma batata, salsão e um pouco da ervilha e liquidifique bem.
Retorne o que foi batido para a panela, misture acrescente os frangos desfiados e a aveia hidratada.
Leve ao fogo alto sempre misturando até que engrosse rapidamente.
Sopa pronta para ser servida.
Rende: 6 porções
Congele em porções individuais em potes com data e com o nome do alimento.

Anúncios

Read Full Post »

Peixe é um excelente alimento para ser degustado pelo menos duas vezes na semana.
Infelizmente não é um alimento barato. Encontrei no supermercado 1 kg de peixe sem pele e espinhos congelado por um preço baixo e a data de validade até 2015.
Ele é saudável e leve de fácil digestão que pode ser preparado no almoço ou jantar.
As batatas e os legumes completam o peixe.
Preparei super rápido junto com as batatas no forno. Basta ter todos os ingredientes congelados prontos para serem usados.
Tenho sempre na geladeira batatas e cebolas para serem usadas em qualquer tempo.
O mais engraçado é que ouvi na televisão uma reportagem em que a jornalista falou que batata e cebola não devem ser guardadas na geladeira. Fiquei espantada pois sempre fiz isso, acho ótimo senão ficariam estragadas num fechar de olhos.
Aproveite a receita e faça que vale a pena e você poderá congelar as sobras do peixe e comer em outro dia.

peixe

1 kg de qualquer tipo de filé de peixe sem pele e espinhos congelado ou fresco
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
1 colher (chá) de páprica doce
Suco de um limão
1 1/2 colher (chá) de molho de soja
1 colher (chá) de óleo de canola
Salsa e cebolinha picadas a gosto
1 pimentão verde lavado e cortado em tiras
1 pimentão vermelho lavado e cortado em tiras
Brócolis cozido congelado ou fresco a gosto
1 cebola grande fatiada em pétalas
2 tomates fatiados (opcional)
6 batatas grandes descascadas lavadas e cortadas em fatias redondas médias
1/2 xícara (chá) de água para cozinhar no micro
Sal para polvilhar
Óleo de canola para regar
Orégano a gosto para espalhar nas batatas

Lave bem os filés de peixe coloque-os numa vasilha e tire o odor com vinagre virando os filés dos dois lados.
Passe-os na água novamente, coloque-os na assadeira arrumando um ao lado do outro.
Numa vasilha pequena coloque o suco de limão,o tempero de alho e sal, óleo, molho de soja, orégano, e a páprica.
Misture muito bem e espalhe aos poucos em cima dos filés deixando todos temperados reserve um pouco para o final.
Salpique com a salsa e cebolinha, as cebolas fatiadas por cima, acrescente os brócolis, espalhe os tomates.
Por cima de tudo o resto do tempero e leve ao forno em temperatura média até assar completamente sem sinal de água na assadeira.

batata


Coloque as batatas e a água num refratário com um prato por baixo para poder pegar sem se queimar.
Leve ao micro tampe o refratário com tampa própria para micro e programe para 12 minutos na potência alta.
Retire o refratário com luvas próprias e coloque o refratário por cima de um protetor para que não se quebre.
Retire as batatas e arrume-as numa assadeira, polvilhe com pouco sal, pouco óleo, orégano e leve ao forno até que dourem.
Asse-as junto com o peixe para que tudo fique pronto ao mesmo tempo.

Você não precisa de mais nada a refeição está completa sendo muito nutritiva com legumes e muito saborosa.
Se sobrar, congele em porções individuais com rótulo do alimento e a data.

Rende: 4 porções de filés, 2 para cada pessoa.
Batatas: 4 porções e não devem ser congeladas se sobrarem guarde na geladeira até dois dias.

Read Full Post »

%d blogueiros gostam disto: