Pavê de banana

 

Na minha última ida ao supermercado exagerei na compra das bananas, fiquei pensando o que preparar para que não se estragassem. O que seria uma pena, banana tem um sabor incrível, então fiz um pavê e gostei do resultado.
Preparei sem lactose por causa do maridão, e bem light o que é o meu propósito sempre.

7 bananas maduras descascadas e cortadas ao meio

1/2 pacote de bolacha maisena

1/2 (xícara) chá de leite para umedecer as bolachas

Creme
1 litro de leite desnatado
4 colheres (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de açúcar cristal
1 colher( sobremesa) de baunilha

 

Calda para caramelizar
3 colheres (sopa) de açúcar cristal
3 colheres (sopa) de água

Farofa para polvilhar
3 bolachas maisena
2 colheres (sopa) de amendoim sem casca e torrado
Canela para polvilhar a gosto

Primeiramente prepare a farofa triturando no liquidificador as bolachas e o amendoim, guarde num recipiente e reserve. Em seguida coloque no liquidificador os ingredientes do creme e bata. Transfira para uma panela pequena e cozinhe em fogo baixo até engrossar e borbulhar.
Numa frigideira de bom tamanho coloque o açúcar cristal para preparar o caramelo, leve ao fogo baixo até que fique no tom caramelo não deixe queimar.
Acrescente a água e vá colocando as bananas para que fiquem levemente cozidas e caramelizadas, vire-as com cuidado do outro lado desligue o fogo e deixe-as dentro da frigideira.
Montagem: num refratário coloque um pouco de creme, em seguida vá colocando as bolachas umedecidas no leite uma a uma para que não amoleçam demais. Cubra com um pouco do creme espalhando bem, coloque as  bananas, polvilhe com a farofa e canela. Vá fazendo camadas até  completar com as bananas, polvilhe com a farofa e canela para finalizar. Leve a geladeira tampado e sirva bem gelado.
Rende 6 porções.

 

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Polenta com carne moida

 

Resolvi experimentar a Polentina que comprei no supermercado para ver o resultado final. Foi aprovada aqui em casa, mas não segui as dicas da embalagem, preparei a moda da Mina. Gosto do fácil e rápido e acredito que vocês idem, pois o tempo urge e nada de complicações no dia a dia, já que temos mil obrigações.

3 xícaras (chá) de água
3 xícaras (chá) de Polentina
1/4 de uma cebola média picadinha
1 colher (chá) de óleo de canola
Ervas a gosto da sua preferência

Molho
500 gramas de patinho moído só uma vez sem gordura
1 colher (sopa) de vinagre branco
1 cebola pequena bem picada
1 colher (chá) de óleo de canola
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
Salsa e cebolinha picadas a gosto
1 colher (café) de orégano
Molho de tomate a gosto
1 colher (sopa) de catchup
1 colher (sobremesa) de mostarda
1 colher (sobremesa) de molho inglês
1 colher (sobremesa) de shoyu
Queijo parmesão ralado

Primeiramente faça o molho de carne, recomendo moer a carne só uma vez e não duas, para que a carne quando estiver cozida não fique endurecida e seca. Numa panela coloque o óleo, o tempero de alho e sal e a cebola refogue até que dourem, coloque a carne, por cima o vinagre, refogue a carne rapidamente, e acrescente todos os ingredientes sempre misturando, assim que a carne estiver cozida desligue o fogo para que a carne não fique dura e reserve.
Em outra panela coloque o óleo e a cebola, refogue até que doure, acrescente a água e as ervas, deixe aquecer até quase ferver, diminua o fogo e coloque a Polentina sempre misturando até que fique uma massa bem cozida.
Decore cada prato com a polenta por cima o molho e polvilhe com o queijo ralado. Aqueça o prato tampado no micro na hora de servir por 1 minuto e 40 segundos. Rende 3 porções.
Não congele.

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