BOLO DE LARANJA

Recebi vários pedidos de receita do bolo de laranja, então vou postar como eu faço. Como gosto de criar, vou sempre mudando. Com o passo a passo, vai ficar bem fácil de preparar e sair igual ao meu. Aqui em casa tem bolo todos os dias, por isso vivo incrementando para não ficar sempre igual. Não costumo colocar calda ou cremes para não ficar engordativo. Mas se preferir faça com cobertura ou com uma calda de laranja.

Vale lembrar que normalmente preparo os meus bolos no micro-ondas, fica fofo é super rápido, e fica mais saboroso. Não esqueça que precisa umedecer com leite para não endurecer, guardar em pote plástico tampado na geladeira. Desse modo dura mais de 10 dias.

Se quiser, faça no forno condicional e não é preciso umedecer.
Você decide como irá preparar o seu!

2 laranjas peras maduras lavadas descascadas, cortadas em 4 pedaços sem caroços
1 xícara (chá) de açúcar cristal
1/2 xícara (chá) de água filtrada
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/4 xícara (café) de óleo
2 ovos inteiros
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite desnatado para umedecer o bolo pronto

Numa vasilha coloque a farinha de trigo e o fermento, misture bem com o batedor de arame reserve.
No liquidificador coloque os outros ingredientes bata bem, vá colocando o liquido na vasilha aos poucos, sempre misturando até que incorpore e fique uma massa uniforme.
Num refratário tipo para torta o mais alto, forre com 2 folhas de papel toalha de um lado, mais duas cobrindo todo o refratário, ficando no formato de cruz. Despeje a massa do bolo de uma batida para que fique tudo do mesmo nível. Tampe com tampa própria para micro
Leve ao micro na potência alta por 8 minutos e 45 segundos, retire do micro com luvas protetoras para não se queimar, por baixo do refratário um protetor para não rachar. Com as luvas retire o bolo virando na própria tampa do bolo, escolha o lado que quizer passe o bolo no pote. Fure o bolo com a ponta da faca, esquente o leite no micro por 45 segundos vá despejando com uma colher o leite por todo o bolo. Deixe esfriar e guarde na geladeira.

Dica 1: Rale no ralo grosso as cascas das 2 laranjas, as cascas misture na farinha com o fermento e o resto tudo igual.

Dica 2: Com duas laranjas com casca corte em 4 pedaços retire os caroços e bata no liquidificador e faça tudo como já foi ensinado. Só quero lembrar que fazendo desses dois modos o bolo ficará mais ácido mas eu gosto, para umedecer use o leite. Experimente estas dicas e veja qual é o melhor para o seu paladar e da sua família.
Combina muito bem com um chá ou com chocolate quente (ambos postado aqui no blog); ou com café.
É tudo de bom!

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29 de Outubro – Dia Nacional do Livro

Em 29 de outubro de 1910 foi instalada no Rio de Janeiro pela família real portuguesa a Biblioteca Nacional e, desde então, esta é a data em que se comemora o Dia do Livro no Brasil.

Apesar da grande quantidade de informações digitais à disposição do público, eu pessoalmente continuo tendo como companheiro ideal o Livro de papel, silencioso e permanentemente à minha disposição para estudo, consulta e distração, sem necessidade de qualquer equipamento eletrônico.

Viva o Livro de papel!, o nosso amigo tradicional.

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Dia das bruxas, o HALLOWEEN

O Halloween é festejado no dia 31 de outubro, com festas a fantasia, fogueira, crianças fantasiadas de monstros, fantasmas, bruxas etc. Elas saem de casa e pedem guloseimas, com o nome de travessuras e gostosuras.

A história desta data tem mais de 2.500 anos. Surgiu entre o povo celta. Hoje comemorado em várias partes do mundo. Neste dia, no calendário celta é considerado o principal dia de descanso das bruxas.

Halloween no Brasil

Aqui, esta comemoração é recente. Tem grande influência da cultura americana, devido a TV e filmes. Os cursos de língua inglesa tiveram uma grande participação para que o Brasil comemorasse essa festa, que na minha opinião não é muito divulgado, mas aos poucos vai se popularisando.

Muitos brasileiros não são a favor, pois acham que nada tem a ver com a nossa cultura e que deveria ser deixada de lado. O Brasil tem um rico folclore que deve ser mais valorizado.

Por outro lado, em 2005 foi criado o Dia do Saci, comemorado também no dia 31 de outubro.

Eu concordo que no Brasil o Halloween não tem graça, mas nos Estados Unidos, fazem uma festa linda, rica em detalhes e bastante colorida.

O legal é que as crianças que aniversariam nesse dia, podem comemorar com todos os simbolos do Dia das Bruxas, fazendo da sua festa uma comemoração diferente e bem divertida.

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DIA MUNDIAL DO MACARRÃO… VAMOS COMEMORAR?

O Dia Mundial do Macarrão foi criado no dia 25 de outubro de 1995, durante o I Word Pasta Congress (Congresso Mundial de Macarrão), realizado em Roma, que reuniu os principais fabricantes do mundo. Desde então, a data é comemorada em diversos paises, com o objetivo de difundir os benefícios do macarrão e aumentar o consumo.

O Brasil é o terceiro maior mercado consumidor de macarrão do mundo. Em termos de consumo o pais perde apenas para a Itália e para os Estados Unidos.

Aproveite este dia e escolha o tipo de macarrão da sua preferência e os molhos, que são vários. Escolhi uma receita do livro DIETA SUAVE que é bem saborosa. Vamos comer macarrão que é divino!

500 gramas de macarrão spaghetti grano duro, ou outro que quiser
50 gramas de vagem-macarrão picada grande
50 gramas de ervilha torta picada grande
50 gramas de cenoura cortada em rodelas médias
50 gramas de abobrinha picada
1 cebola cortada em fatias
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
1 colher (chá) de óleo de canola
2 colheres (sobremesa) de shoyu
1/2 colher (sopa) de farinha de trigo

Cozinhe o macarrão até ficar al dente e reserve
Numa panela tampada, refogue os legumes, a cebola e o tempero no óleo, em fogo baixo, até que os legumes amoleçam. Acrescente o molho shoyu e a farinha, mexendo rapidamente para não encaroçar.
Junte o macarrão aos legumes cozidos e sirva quente.
Pode ser congelado e, para descongelar, leve ao micro por 4 minutos a porção tampado.
6 porções, 314 calorias por porção

Uma dica: Se não puder fazer hoje no seu jantar, não deixe de experimentar esta receita.
Ainda hoje faça seu macarrão ao sugo tradicional, molho branco, aos 4 queijos, etc.
Todos são mais que gostosos!

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GELÉIA DE MORANGO

Geléia de morango é o que mais apreciamos aqui em casa, apesar que faço outros tipos que também gostamos.

Morango parece com o comercial do Bom Bril tem mil e uma utilidades.

Experimente essa receita que é muito gostosa, nada difícil de preparar bom para lanche, para as crianças que apreciam uma boa geléia, numa fatia de pão de forma light ou integral, colocado na torradeira e por cima a geléia, acompanhado com chá de morango. Mas para crianças um achocolatado ou o chocolate quente (já postado aqui) é uma delícia!

3 caixas de morangos lavados (ver post dos morangos limpos e frescos)
Suco de 1 limão
1/2 xícara (chá) de água filtrada
1 xícara (chá) de açúcar cristal

Bata os morangos no liquidificador com todos os ingredientes ou cortados em fatias, vá colocando direto na panela, junte os outros ingridientes. Deixe em fogo alto até levantar fervura. Abaixe o fogo misture de vez em quando.
Deixe de 15 a 20 minutos até que apareça o fundo da panela, não deixe passar do ponto para que não endureça. Para que não se deteriore, é preciso lavar bem o vidro e a tampa, ferver bem para esterilizar.
Tudo o que for usado para colocar no vidro como pegador, colheres e prato, tem que estar bem esterelizado.
Guarde na geladeira. Não congele.

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COMO LAVAR AS MÃOS CORRETAMENTE

É muito importante sabermos que precisamos lavar as mãos constantemente, ensinar principalmente as crianças que higiene é fundamental para a saúde de todos, para vivermos num mundo melhor diminuindo as doenças.

Para proteger a sua família, é preciso ter uma boa higiene pessoal para que possamos ter saúde.

Lavar as mãos frequentemente, principalmente após usar o banheiro e antes de manusear alimentos ajuda a disseminação de germes para sua casa, família e outras pessoas. É bom lembrar que não vivemos só, e temos um mundo ao nosso redor.

Hoje no mercado existem vários sabonetes ou álcool gel próprios para lavagem das mãos. Os especialistas estão recomendando ao ir em hospitais, além da lavagem das mãos, usar álcool gel ao entrar e sair.

O que são germes? São micro-organismos nocivos a que estamos expostos e que podemos ter riscos a nossa saúde como intoxicações alimentares, diarréias e outras doenças.

Onde são encontrados? Encontramos na nossa casa nas outras pessoas, em animais de estimação, em alimentos e na água.

Qual a principal forma de transmissão? Pelas mãos são transmitidos mais de 80% de germes é muito.

DICAS IMPORTANTES
Limpe sempre as maçanetas das portas, interropitores de luz que quando estão sujos causam uma péssima impressão, maquinas fotograficas, computadores, telefones fixos, interfones.

Já foi constatado que os celulares estão cheio de germes, limpe sempre.

Nos prédios devemos ficar atentos para que sejam limpos as portas dos elevadores, botões dos andares incluindo que seja feito no prédio inteiro essa higienização.

Corrimões, torneiras, botões de descargas enfim tudo o que tocamos.

Veja abaixo a regrinha básica de como lavar as mãos:

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GELATINA COM IOGURTE E MORANGOS

Essa receita é muito fácil e bastante saborosa. As crianças adoram e os adultos também.
Poderá ser preparada como está na foto, ou se preferir coloque em potinhos com tampa, individuais para o dia a dia. Para servir para visitas, faça igual a foto, para melhor apresentação. Repare como é saudável.

1 caixa de gelatina sabor morango, se preferir faça diet
1 xícara de água filtrada fervente
2 copos de iogurte desnatados
1 caixa de morangos limpos picados conforme já ensinei, no morangos frescos e limpos

Num recipiente dissolva a gelatina com a água fervente, misture bem. Vá acrescentando aos poucos o iogurte misturando com o batedor de arame até ficar uma mistura homogenia, passe água filtrada na forma e despeje, coloque o líquido na forma e vá jogando os morangos, reserve alguns para enfeitar, ou um igual a foto.

Se preferir fazer individual nos potes distribua os morangos diretamente por igual nos potes.

Faça de um dia para outro.

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BADEJO AO MOLHO DE TOMATE E PIMENTÃO

Substitua a carne, frango por peixe, que é tão saudável!

Faça isso pelo menos 3 vezes por semana. Qualquer tipo de peixe é saudável no caso do salmão que possui Omega 3, é bom para o coração e por possuir uma gordura benéfica.

Existem pessoas que não apreciam peixe e não incluem na sua alimentação.

As mulheres grávidas e que amamentam devem perguntar ao seu obstetra se podem comer.

Nas crianças, é sempre bom observar se não dá nenhum problema digestivo ou outro problema. Vale a pena perguntar ao pediatra.

Opte por comer peixe, e  o melhor é que pode ser preparado de várias maneiras.

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BADEJO AO MOLHO DE TOMATE E PIMENTÃO

1 quilo de peixe badejo
Suco de 1 limão, se preferir 1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (chá) de óleo
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Orégano a gosto
2 tomates cortados em rodela
1 cebola grande cortada em rodelas
1 pimentão vermelho cortado em rodelas
1 pimentão verde cortado em rodelas
2 colheres (sopa) de ketchup
1 colher (chá) de molho shoyu
1 colher (chá) de açúcar

Lave bem o peixe e corte-o em pedaços grandes. Numa vasilha, misture o suco de limão, o óleo, o tempero de alho e sal, a salsa, a cebolinha e o orégano. Passe os pedaços de peixe nesse tempero, dos dois lados, e arrume-os num refratário retangular. Por cima coloque o tomate, a cebola e os pimentões. Numa xícara de café, misture o ketchup, o molho shoyu e o açúcar, completando com um pouco de água. Mexa bem e regue o peixe com esse molho. Tampe o refratário e leve ao micro por 15 minutos em potência alta.
Se preferir faça na panela em fogo baixo até que cozinhe.
Pode ser congelado e, para descongelar, leve ao micro por 5 minutos.
8 porções
144 calorias por porção

Dica: Pode ser substituir o badejo por cação. Nesse caso, cortar em postas.

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A MINHA HOMENAGEM AO DR. JOSÉ ANGELO GAIARÇA

O psiquiatra Dr. José angelo Gaiarça  faleceu na madrugada do dia 16 de outubro, aos 90 anos de idade.

Eu sempre gostei dele por ser muito inteligente e por suas idéias avançadas, assistia os programas de TV ao qual participava, foram muitos, confesso que nunca discordei em nada do que narrava nos programas de TV.

É uma lástima que envelhecemos rapidamente. Pois quando parou de participar na TV, sempre pensava nele, a falta que fazia, eu o achava brilhante.

Infelizmente assim é a vida, nada é para sempre.

Mas ele deixa um legado brilhante, que são os seus livros, e as lembranças que  permanecerão para sempre nas nossas memórias, isso é o que importa.

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18 DE OUTUBRO, DIA DOS MÉDICOS(AS)

É com muito carinho que estou escrevendo para comemorar esse dia, a esses profissionais que não medem esforços para salvar vidas custe o que custar.

Tenho um carinho todo especial a essa classe tão abnegada que nos ajudam sempre com palavras de carinho e humanidade.

Sofrem junto com o paciente e familíares as doenças nem sempre tratáveis. Eles merecem mais que esse dia de homenagem.

Pois têm uma rotina extressante de muito trabalho, como plantões tão cansativos, visitas a pacientes em vários hospitais e ainda atendem em consultórios, para poderem sobreviver precisam de vários empregos.

Esses valiosos profissíonais apesar de tanto trabalho adoram a sua profissão tão ardua.

E a maioria não são valorizados como deveriam e como sempre mal pagos no Brasil.

Não é possivel deixar de falar dos profissionais do SAMU que salva tantas vidas e são maravilhosos.

A todos os profissionais da medicina, os mais sinceros parabéns de todo o povo brasileiro e dessa brasileira que escreveu esse texto.

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