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Archive for outubro \24\UTC 2014

Minha refeição preferida é o café da manhã! E lendo a matéria da revista Recreio sobre café da manhã ao redor do mundo, achei ótimo para conhecer outros hábitos alimentares. E nela o leite, pão com manteiga não entram no café da manhã em outros países.

 

café da manhã

 

  • Canadá
    Panquecas com maple syrup (calda doce) e café.
  • Estados Unidos
    Ovos, tipos variados de linguiça e de salsicha, batata assada e café.
  • Emirados Árabes
    Homus (pasta de grão-de-bico), ragout de vegetais (salada de vegetais cozidos e bem e bem temperados), pão sírio e chá.
  • Egito
    Ful medames (sopa de favas – um tipo de feijão bem grande) e café.
  • Tanzânia
    Mandazi (bolinho assado feito de farinha, leite de coco e cardamono – um tempero perfumado) e chai ya rangi  (chá preto da região).
  • França
    Croissant (pão feito de massa folhada), geleia, presunto, café ou achocolatado.
  • Alemanha
    Pão de centeio com manteiga, torradas, café ou achocolatado e fatias  de frios e de embutidos (como salsichão).
  • Grécia
    Paximadi (pão duro parecido com um biscoito gigante), queijo tipo feta (de cabra) e café.
  • Guatemala
    Ovos, feijões, tortilha (tipo omelete com batata), banana assada e café.
  • Índia
    Pão chapati (feito na pedra, nas versões clara e escura), lentilha, arroz e chá.
  • Itália
    Cornetto (um tipo de pão doce) e café expresso.
  • Japão
    Pedaços de peixe, enroladinhos de arroz com alga e peixe, carnes variadas e vegetais (você pode comer com as mãos, sem talher.
  • México
    Tortilha (tipo de omelete com batata), feijões, banana e café.
  • Espanha
    Churros e chocolate quente.
  • Suécia
    Smörgásar (tipo de sanduiche com creme de caviar, vegetais e legumes) e filmjölk (leite azedo).
  • China
    Jiaozi (tipo de pastel cozido e recheado com carne ou vegetais) e leite quente de soja.
  • Turquia
    Ovos, salame com alho, vegetais e café.
  • Reino Unido
    Ovos, bacon, salsicha, feijões, torrada e chá (pode acompanhar leite).
  • Costa Rica
    Ovos, arroz com feijões, banana assada em fatias e café.

Fonte: Revista Recreio

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Essa delícia que é o biscotti para ser degustada com um bom chá, ou café, realmente é uma invenção que veio para ficar.
Nos  Estados Unidos é muito apreciada mas é de origem italiana.
O interessante que é preciso primeiro assar em formato de rolo, para depois cortar em fatias e assar novamente para que fique bem seco.
A receita é fácil de preparar e vale a pena com sabor leve e crocante.

 

biscotti de chocolate

 

1 ovo batido
4 colheres (sopa) de óleo de canola
1 colher (chá) de baunilha
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) cheia de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de amendoim torrado sem casca
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó

 

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Numa vasilha coloque o ovo batido e pela ordem vá acrescentando todos os ingredientes.
Misture bem e numa superfície enfarinhada trabalhe a massa até que desgrude das mãos.
Corte em duas partes e faça dois rolos compridos e grossos, coloque-os numa assadeira untada e enfarinhada.
Achate-os por cima com as mãos em todo o comprimento e leve ao forno baixo (180 graus) até que assem.
Corte em fatias médias e arrume – os na assadeira levemente untada com óleo um ao lado do outro.
Coloque novamente no forno baixo por 10 minutos, deixe -os no forno desligado até que esfriem.
Guarde dentro de um pote rosqueado para que tenham uma boa conservação.
Muito prático para servir as visitas que irão adorar junto com chá ou café.

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carne2

 

Maravilha que descobri por acaso, aprenda comigo o que é rápido e gostoso.
Para o seu almoço de domingo e com convidados se preferir.
Eu demorava para preparar esse filé no forno que até desanimei e não fiz mais.
Decidi experimentar na panela de pressão e amei o resultado, com certeza você também irá adorar.
Compro 1/2 quilo de filé mignon sem gordura um só pedaço que dá até para 4 pessoas.
Veja a facilidade de preparar  para um almoço ou jantar.

1/2 quilo de filé mignon inteiro sem gordura e lavado
3 colheres (sopa) de vinagre branco
1 colher (chá) de óleo de canola
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
1 colher (chá) de páprica doce
1 colher (café) de orégano
1 colher (chá) de mostarda de boa qualidade reserve
2 colheres (sopa) de água filtrada reserve
1 cebola inteira fatiada reserve

Numa vasilha coloque todos os ingredientes menos os que estão reservados, misture bem e envolva a carne nesse tempero e deixe por uns 10 minutos de molho.
Retire a carne e passe com a mão limpa a mostarda em toda a volta, e leve para a panela de pressão em fogo alto para dourar, tampe a panela, abaixe o fogo e vá virando toda a carne até que fique bem dourada.
Junte na vasilha aonde ficou o molho de temperos a água e a cebola fatiada e despeje na panela com a carne, tampe e leve ao fogo alto até chiar, abaixe o fogo e conte 5 minutos e a carne já está pronta. Espere esfriar que é rápido abra a panela retire a carne e fatie a gosto.
Não se assuste que fica cozida por fora e por dentro rosada é assim mesmo, na hora de montar o prato e aquecer no micro ela ficará cozida ao ponto.
Faça o acompanhamento com macarrão, ou arroz, purê de batata, batata assada o que preferir, fica uma delícia com tudo.
Rendimento 4 porções.

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Rosh Hashanah

 

Dia do Perdão, o Yom Kipur é uma data muito importante do calendário judaico.
Se comemora junto com a família e normalmente são muitas pessoas. Nesse ano a data é 3 e 4 de outubro. É um dia dedicado ao jejum e muitas orações. Começa no crepúsculo que inicia o décimo dia do mês hebreu de Tishrei, entre setembro e outubro do calendário gregoriano e termina até o por do sol do dia seguinte, com o toque do Chofar que é sempre emocionante de escutar. O período de jejum dura 25 horas. Ele marca o fim de um processo chamado teshuvá retorno ao bem, o arrependimento.
Ao contrário do que muitos pensam, o jejum não faz parte do ritual do perdão, e sim a função de distanciar o homem das necessidades corporais e aproxima-lo das necessidades espirituais.

 

G’mar Chatimá Tová significa, em hebraico, algo como “que sejamos inscritos no livro da vida com uma boa assinatura”.
Que usemos este Yom Kipur, que começa hoje, para refletir sobre os erros e os acertos não apenas para pedir desculpas pelos erros e comemorar os acertos, mas para aprender com eles e seguir adiante.
Ao final do Yom Kipur, o sentimento é festivo, acompanhado de muita alegria.
Toma-se um chá com o bolo de mel para amenizar o jejum, depois é que vem o jantar com comidas judaicas.

G’mar Chatimá Tová

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