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Archive for julho \30\UTC 2010

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Tenho recebido vários pedidos para escrever sobre alimentação e orientações sobre o que é certo ou errado no nosso dia a dia.

Vamos iniciar com o café da manhã, que é a refeição mais importante do dia, pois as nossas energias dependem de uma refeição bem balanciada.

Primeiro tomar 1 copo de água em jejum é excelente para um bom funcionamento do intestino. Feito isso, tome café com leite desnatado, um pão pequeno francês com margarina, uma fatia média de queijo branco, de 2 a 3 torradas integrais. A margarina Becel é a mais indicada.

Complemente com um cereal sem açúcar com iogurte ou um pouco de leite desnatado.

1/2 mamão papaia ou 2 fatias pequenas de mamão formosa que é bem saboroso.

No meio da manhã faça um lanchinho: coma uma fruta, uma banana é ótimo pois possui potássio que é bom para quem tem caimbras.

Respeite os horários das refeições, não pule nunca o café da manhã, siga os horários para manter seu peso bem equilibrado.

No almoço saiba como montar o seu prato com equilíbrio, não exagere. Comece com saladas cruas verduras cruas e cozidas, tudo em pequenas porções.

Duas colheres de sopa de arroz branco ou integral, é ótimo pois tem bastante fibras. Uma concha de feijão que é rico em carboidratos e necessário ao nosso organismo, um filé de frango sem pele grelhado. Coma peixe no mínimo três vezes por semana, carne vermelha com moderação no máximo duas vezes por semana. O prato não deverá estar cheio.

Fazendo desse modo, é fácil se alimentar corretamente sem passar fome. De bebidas, esqueça os refrigerantes, tome suco de laranja natural sem açúcar.

Sobremesas, escolha uma fruta.

No meio da tarde coma uma gelatina.

A noite o ideal é jantar as 7 horas da noite para ter uma boa digestão e de preferência fazer uma alimentação bem leve. Salada com um filé de peixe ou frango, ou uma sopa leve tipo creme.

Opte também lanche café com leite desnatado, duas fatias de pão de forma light com margarina Becel, queijo branco ou fatias de muzzarela com tomate temperado com um fio de azeite, vinagre, sal e orégano. Esquente no forno ou tostado. Uma fruta para finalizar.

No jantar não coma brócoles, couve, couve-flor, repolho, feijão de qualquer tipo, lentilhas, grão de bico. Estes alimentos pesam muito. O ideal é ser ingerido no almoço mas sem misturar.

Outro problema, que é comum mas poucas pessoas conhecem, é o alho e a cebola juntos refogados com alimentos. Eles viram uma bomba!! Prefiro usar o tempero pronto de alho e sal, que é menos indigesto.

No final de semana pode sair um pouco da dieta. E durante a semana faça sempre uma alimentação saudável.

Não esquecer do milho, castanhas, ameixas secas, damasco, derivados de soja, ervilhas frescas. Enfim tudo é permitido com moderação. Pessoas que adoram chocolates, um quadradinho ao dia é permitido. Prefira o chocolate meio amargo por ser mais saúdavel. Sorvete uma vez na semana já é o suficiente.

Fazendo as suas refeições desse modo com certeza com o tempo você perderá peso devagar e não voltará a engordar. Vale ou não a pena? Eu faço exatamente isso.

É evidente que não é preciso ser radical coma de tudo com moderação e bom senso.

Meu marido come super bem com muito equilíbrio. É magro seguindo as minhas orientações. Algumas vezes ele abusa eu pego no pé, ai entra nos eixos.

Espero que eu tenha tirado as suas duvidas e tenha conseguido orientar a todos.

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Sou completamente contra o nosso pais ainda não ter tomado providencias a respeito de um assunto tão importante como a gordura trans que estão na maioria dos alimentos.

Não é possível que o governo continue ignorando esse verdadeiro absurdo.

Porque ainda os fabricantes de biscoitos doces e bolachas salgadas colocam gordura vegetal hidrogenada, já passou mais tempo do que deveria, para substituir esse ingrediente maléfico a saúde de toda a população, em outros países já não se usa mais.

Aqui nada é feito a respeito.

Não só em biscoitos mas pães, tortas, torradas etc. etc.

E as letras minúsculas dos ingredientes só se consegue ler com lentes de aumento.

Isso deveria dar uma boa multa.

Alimentos que precisam ser banidos e proibidos: bacon, toucinho, torresmo e banha.

Será que as pessoas não sabem que tudo isso entopem as coronárias?

Fica aqui registrado o meu protesto, pois gostaria de poder comprar um biscoito doce ou salgado sem a famigerada gordura hidrogenada. Fico revoltada quando leio na embalagem, sem gordura trans e tem gordura hidrogenada. Absurdo!!!

Para a maioria das pessoas que não sabem a diferença que existe no consumo de óleos, que são usados na alimentação. O melhor óleo que deve ser usado é:

1. óleo de canola

2. óleo de girassol

3. óleo de milho

4. óleo de soja

5. óleo de arroz

6. óleo de coco

7. óleo de palma

8. óleo de amendoim

9. óleo de dendê

Dos números 6 até o numero 9 são considerados óleo vegetal todos com gordura trans e devem ser evitados. Procure ler na embalagem os ingredientes, só os valores nutricionais não bastam para que se tenha todas as informações.

Ao ler na embalagem gordura vegetal, ou gordura hidrogenada, ou banha é tudo igual. Procure não comprar, se todos fizermos isso com certeza, as industrias de alimentos terão que retirar esses ingredientes que não são nada saudáveis.


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Criei este bolo que ficou leve com poucas calorias, a maioria das pessoas adoram um brownie, então vamos aproveitar!
Com café vai bem, chá, sorvete e chocolate quente.
No começo da receita eu indico uma colher de chá de fermento, já fiz com uma colher de sopa de fermento, fica bem fofo, é o que está na foto.
Mas com menos fermento também fica bom.
Experimente dos dois jeitos e decida qual é do seu gosto.
O bolo brownie é um bolo fino que vale a pena ser servido.
Uma dica: numa festa embrulhe um a um em papel de alumínio e arrume em bandejas e sirva.

 

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Brownies Dourados

2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó mas se preferir que fique mais fofo coloque uma colher de sopa 1 pitada de sal
½ xícara até 1 de leite
½ xícara (chá) de óleo
1 ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
2 ovos batidos
1 colher (sopa) de baunilha
1 xícara (chá) de chocolate meio amargo quebrado em pedacinhos
1 xícara (chá) de chocolate branco quebrado em pedacinhos (opcional)
1 xícara (chá) de nozes picadas pode ser amendoim

Numa vasilha coloque os ovos batidos, a baunilha, o leite, óleo, sempre misturando. O açúcar mascavo peneirado, a farinha de trigo, o sal e o fermento.
Unte uma assadeira de tamanho médio antiaderente, com um fio de óleo e farinha de trigo, retire o excesso da farinha espalhe a massa na assadeira.
Por cima vá colocando os chocolates interlacando os claros e escuros, mais as nozes, de uma leve afundada com o garfo.
Leve ao forno em temperatura média até que doure ou o palito saia seco, não deixe queimar.
Retire do forno corte em quadrados, guarde num pote plástico tampado na geladeira.
Sirva gelado acompanhado de sorvete.

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Keiralle (quirrale) é um biscoito, receita judaica de família, da minha sogra muito apreciada por toda a família. Só que ela não tinha medida, tudo era feito a olho, como se fala.
Consegui elaborar essa receita que ficou igual. Bastante fácil de preparar e rende bem.
Acompanha muito bem com chocolate quente, chá ou café.


KEIRALLE

2 ovos
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
1/4 de xícara (chá)  de óleo canola
1 colher (café) de canela em pó
1 colher (chá) de baunilha
2  xícaras (chá) de farinha de trigo
1/4 de xícara (chá) de leite desnatado
½ xícara (chá) de uvas passas sem sementes lavadas e escorridas
Açúcar cristal e canela para polvilhar a massa

Numa vasilha, misture bem os ovos batidos, o açúcar, o fermento, o óleo, a canela e a baunilha. Acrescente a farinha de trigo, mexa bem com uma colher de pau. Junte o leite e as passas. A massa deve ficar bem mole. Coloque-a numa assadeira retangular média, untada com um fio de óleo espalhe a massa com a mão molhada com água filtrada, em toda assadeira. Polvilhe o açúcar cristal e a canela. Leve ao forno temperatura média, quando começar a crescer um pouco. Retire faça cortes em losangos estreitos. Leve ao forno  quente deixe até dourar e retire. Guarde os biscoitos em potes bem fechados ou latas.

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Nada como um friozinho, como estamos tendo para podermos saborear um  bom chocolate quente.
Hoje consegui criar um que me lembrou há muitos anos quando estive em Bariloche. Enquanto estive lá, passava todos os dias numa chocolateria para saborear. Guardo na minha mente até hoje o sabor. Pensando nisso, consegui hoje criar um que me lembrou o mesmo.
O chocolate quente é apreciado por adultos e crianças, aproveitem e façam para a família inteira, e aos amigos que sempre são bem vindos.

 

Chocolate quente de Ovomaltine

1 xicara (chá) de leite desnatado
1 colher bem cheia (sobremesa) de Ovomaltine flocos finos
1 colher (sobremesa) de amido de milho
2 colheres (chá) de açúcar cristal ou outro de sua preferência
Ovomaltine em flocos crocantes para polvilhar depois de pronto

Dissolva o amido de milho com um pouco do leite, misture bem. Acrescente o açúcar e Ovomaltine. Misture e vá juntando o restante do leite. Coloque numa panela e leve ao fogo baixo sempre misturando até que borbulhe.
Coloque na xícara, polvilhe com os flocos crocantes de Ovomaltine.
Sirva bem quente.
Rendimento: 1 xícara 

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Que bom não?
Hoje é sábado então a maioria das pessoas vão saborear uma deliciosa pizza.
São Paulo é a cidade onde se localizam as melhores pizzarias com inúmeros sabores para todos os gostos.
Para comemorarmos esse dia vou postar a minha receita do meu livro DIETA SUAVE, que é pratica, fácil de preparar e light.

Massa de pizza
50 gramas de fermento biológico fresco
1 colher(sopa) de açúcar
½ colher (chá) de sal
2 colheres ( sopa) de óleo
1 ovo
3 ½ a 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara de água morna

Numa vasilha, coloque o fermento, o açúcar e o sal, dissolva bem.
Acrescente o óleo e o ovo e misture bem. Junte a farinha aos poucos com a água até que a massa fique bem macia. Deixe crescer por 10 minutos.
Polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo, divida a massa em 6 a 8 bolas e abra cada uma com o rolo, até que fique do tamanho de um prato de sobremesa (tipo brotinho para uma pessoa). Coloque o disco num prato de porcelana branca ou assadeira, fure com o garfo para retirar o ar, e leve ao forno convencional por 5 a 10 minutos ou até que doure. Não deixe assar demais para que o disco não fique duro. Uma receita rende de 6 a 8 discos.
Para congelar, coloque um disco em cada saco plástico e leve ao freezer.
Para descongelar, deixe 30 segundos no micro em potência alta.

Sugestão de recheio
3 fatias de mozarela
1 tomate em rodelas
orégano a gosto.
Pode acrescentar atum conservado na água ou 2 fatias de peito de peru picados.
Se preferir faça um molho de tomates bem leve e acrescente.
Rende 8 discos
247 calorias por disco, sem recheio
429 calorias por disco com recheio.

Comemore o dia da pizza em família e com amigos e fica aqui minha sugestão.
Bom apetite!

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VAMOS COLABORAR PENSANDO NAS PRÓXIMAS GERAÇÕES, EM DEIXARMOS O PLANETA SUSTENTÁVEL

 

 

 

O que mais se fala hoje é em planeta com sustentabilidade, todos precisamos nos preocupar da importância dessa palavra.

Temos que mudar muitas das nossas atitudes.

O óleo de cozinha que sobrou deve ser colocado em garrafa plástica e quando cheia levar em lugares próprios para reciclagem.

O lixo deve ser separado, em sacos diferentes, lixo normal e o que for reciclado; não jogar qualquer espécie de lixo nas ruas e bueiros.

Economizar água é fundamental, use balde no lugar de mangueiras de água, coloque o sabão, esfregue e puxe o excesso com o rodo. Seque o local lavado. Limpeza não significa jogar um monte de água.

Não deixe todas luzes acesas, procure usar lâmpadas econômicas.

Hoje é um problema mundial, todos possuem animais, só que as ruas não são banheiros públicos. Recolha as sujeiras. O xixi é corrosivo e mata as plantas. Acho que eles deveriam usar fraldas descartáveis.

Fica aqui a minha sugestão para todos os donos de animais e Pets Shops.

Ambientalistas recriminam as sacolas plásticas de supermercados, acho necessário, então que as sacolas sejam recicláveis.

No chuveiro procure tomar banhos rápidos, e ao fazer a barba e escovar os dentes deixe a torneira fechada.

FAZER XIXI NO RALO DO BOX? O que não aceito e não me conformo é escutar até celebridades falando essa asneira toda hora, o que considero um nojo.

Gente o que é isso?

Eu cuido dos ralos da minha casa, jamais pensei numa barbaridade dessas, e a minha família pensa o mesmo. Isso é nojento e hipocrisia!!!!!

Os ralos devem ser limpos com água toda semana, limpar as bordas com pano e esponja, jogar desinfetante dentro e lavar bem as tampas que devem ser fechadas para que não subam baratas e outros bichos. Uma vez ao mês coloque água sanitária, isso faz uma enorme diferença. Ralos sujos deixam um cheiro ruim dentro de casa.

Se todas as pessoas se preocupassem em manter as ruas, calçadas, bueiros limpos não teríamos tantos problemas.

O desastre ambiental no Golfo do México é inaceitável. Quais conseqüências negativas sofreremos no futuro? Não dá para imaginar… é uma catástrofe sem limites. Será que vale a pena por causa de se ter mais petróleo?

Precisamos nos unir para que se acabe um desastre que é o desmatamento das nossas florestas que estão sumindo.

Já passou da hora de todos nós pensarmos que temos a obrigação de respeitar e proteger o meio ambiente e a natureza.

Ficou comprovado que a mudança no clima é por causa dos nossos erros constantes. A verdade é que não há respeito com a natureza, mesmo ela se revoltando o que estamos assistindo são os desastres naturais ao redor do mundo.

Se não fizermos nada, o que sobrará para as próximas gerações?

Estamos muito longe de ter um planeta sustentável.

Os governos do mundo inteiro precisam trabalhar para mudar o pensamento e atitudes dos povos.

Felizmente as crianças nas escolas estão sendo conscientizadas da importância para com o planeta Terra, até ensinando os pais e amigos.

Procure se informar mais sobre a importância deste assunto tão importante para todos nós e futuras gerações.

Neste ano de 2010 teremos nas lojas sapatos, tênis e sandálias de material reciclável.

Estamos caminhando no rumo certo, muito interessante.

Faça a sua parte… agir corretamente e divulgue!

Beijos

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