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Archive for janeiro \26\UTC 2018

Challah é um pão delicioso que a Comunidade Judaica não dispensa, ele está presente em todas ocasiões com sabor adocicado e textura muito macia.
Eu mesma pensava que era complicado de preparar, mas não é mesmo.
Como todo pão tem o seu tempo de espera para crescer, mas gostei da experiência.
Ele é feito da maneira tradicional trançado, mas preferi fazer o meu bem simples.
Posso dizer que o resultado é o mesmo.
Trançado fica muito mais bonito, faça o seu como preferir.

1250 g de farinha de trigo especial
3 sachês de fermento biológico seco (30 g)
200 g de açúcar (1 1/4 xícara chá)
130 ml de óleo (1 xícara chá)
100 ml de ovo integral pasteurizado (2 ovos)
510 ml de água natural (4 xícaras chá)
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de uva passa escura sem caroço (opcional)

Numa bacia de bom tamanho, coloque toda a farinha, os sachês de fermento e o açúcar.
Misture bem com uma colher de pau, abra um buraco no meio e coloque o óleo e os ovos.
Misture novamente e coloque aos poucos a água e o sal, e a uva passa, sove até ficar uma massa homogênea macia e que não grude nas mãos.
Divida a massa em duas partes com ajuda de uma faca.
Numa das partes faça três rolos compridos iguais e trance o pão, as pontas coloque por baixo.
Faça com a outra parte da massa do mesmo modo.
Pincele com gema de ovo e asse em forno moderado até que doure e fique assado.
Não deixe assarem demais para que não queimem e fiquem duras.
Asse cada uma em assadeiras separadas e untadas com óleo.
No lugar da uva passa, use gergelim branco salpicado por cima da Challah.

Rendimento: duas Challahs grandes ou 4 pequenas

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Uma opção para ser preparada no almoço ou jantar, junte uma verdura, ou uma salada de folhas verdes, mais um frango, peixe, ou uma carne pronto, resolvido o seu problema.
Nada fácil pensar todos os dias o que preparar para o almoço ou jantar.
Batata todos gostam não é mesmo? Então vamos a ela.

4 batatas grandes
1 cebola cortada em laminas
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
1 colher (chá) de óleo
1 colher (chá) cheia de alecrim seco

Descasque as batatas e corte em quatro partes iguais, coloque-as dentro de um refratário  com um pouco de água e um  prato por baixo, e cozinhe as no micro por 15 minutos . Use o micro corretamente para não se queimar, eu já ensinei aqui no blog, como usar o micro corretamente.
Numa panela coloque o óleo, o tempero e a cebola cortada, tampe a panela e refogue em fogo alto até dourar.
Junte as batatas já cozidas misture e salpique as com alecrim, misture levemente e deixe alguns segundos para tomar gosto.
Se preferir substitua o alecrim por salsinha picada a gosto, ou orégano também ficam ótimas.

Rendem 4 porções

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