FRANGO COM AMEIXA

Gosto muito dessa receita que andava bem esquecida no meu caderno e na minha mente. Mas nas minhas últimas compras, lembrei dessa receita, comprei os ingredientes necessários para poder prepara-la, o resultado foi muito bom.
Pode ser preparada tanto no almoço como jantar, é uma refeição que agradará a todos.
O preparo é rápido e fácil e você com certeza ganhará elogios, o que é sempre muito bom.

4 sobre coxas e sobrecoxas desossadas, sem pele e sem gordura, bem lavadas
1 colher (chá) de óleo de canola
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de páprica doce
1 colher (chá) de molho inglês
1 colher (chá) de shoyu

Molho
1 cebola grande fatiada em tiras
1 xícara de (chá) de vinho tinto ou branco
1 xícara (chá) de água
Tomate cereja cortados ao meio a gosto
10 ameixas pretas sem caroço, lavadas
1 xícara (chá ) de água
1 colher (chá) de açúcar

Numa vasilha coloque todos os temperos acima menos o óleo que irá na panela. Misture bem e acrescente as sobre- coxas e coxas, envolvendo-as bem nesse tempero. Tampe a vasilha e deixe ficar assim por 20 minutos para tomarem gosto.

Numa panela pequena coloque as ameixas e uma xícara de água com o açúcar, leve ao fogo alto até que fiquem cozidas,  para reduzir quase toda a água, deixando  um pouco do caldo reserve.

Na panela acrescente o óleo, coloque as sobrecoxas e coxas junte o tempero, tampe a panela e deixe tostar em fogo alto até ficarem bem douradas, vire do outro lado e repita o processo.
Abaixe o fogo coloque a cebola, água, vinho, os tomates cerejas, não misture, tampe a panela e deixe apurar até que as cebolas fiquem transparentes.
Junte as ameixas com o caldo restante na panela e deixe apurar alguns segundos sem misturar.
Sirva com arroz branco acompanhada de verdura ou salada.
Não congele, rende 3 porções.

 

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Sanduiche de queijo e banana

Estou dando essa sugestão que adoro, é bastante nutritivo, alimenta muito bem e traz uma sensação de saciedade. Preparo para o meu jantar junto com café com leite, gosto do sabor desse sanduiche.
Banana é rica em potássio, vitaminas do complexo B, e principalmente vitamina B6, também possui magnésio e fibras.
Existem diversos tipos de banana no mercado: nanica, ouro, prata, a banana da terra etc. Ela é uma das frutas mais consumidas no mundo. Usada nos preparos de alimentos, tanto doce como salgados dando sempre um algo a mais no sabor.
Super fácil de preparar, não deixe de experimentar.

1 banana nanica ou prata
2 fatias de pão de forma integral com grãos
2 fatias de queijos minas padrão ou outro que goste
Maionese light (opcional)

Coloque a banana descascada num prato, salpique com canela em pó, leve ao micro por um minuto na potência alta e reserve.
Toste as duas fatias de pão na torradeira, se preferir passe uma leve camada de maionese light nas duas fatias depois de tostadas..
Em cada fatia do pão acrescente uma fatia de queijo, divida a banana em duas metades espalhe por cima do queijo a metade da banana , faça tudo igual na outra fatia do pão.
Junte as duas fatias já prontas, dando uma apertada para que se unam, na hora de servir leve ao micro por 10 segundos para dar uma aquecida e derreter o queijo.
Aproveite essa praticidade a qual eu faço uso, sendo muito saudável e a banana como descrevi acima é cheia de benefícios.

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SOPA QUE VALE UMA REFEIÇÃO

Hoje o nome da receita da sopa é para pessoas que não estão a fim de comer mas que vale para uma refeição.
O meu marido não é nada fácil em relação a comida, tudo ele enjoa eu peno em ficar pensando, o que vou preparar hoje????
Ele anda na maior preguiça de comer, e mastigar é o que parece, não sei se é da idade, ou para chamar atenção.
Por esse motivo preparei uma sopa que matasse a sua fome e o deixasse bem satisfeito. Ele aprovou e servi como prato único.

1 pacote de legumes variados congelados
3 filés de frango
1 cebola média
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
2 porções de feijão pronto congelado
1 porção de macarrão pronto congelado
1 tomate picado (opcional)
1 cenoura raspada e lavada cortada ao meio
1 batata grande inglesa descascada, lavada e cortada ao meio
4 xícaras (chá) de água filtrada

Lave e escorra o pacote de legumes. Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, tampe e leve ao fogo alto até chiar.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos. Deixe esfriar para abrir a panela.
No liquidificador coloque uma xícara (chá) de água filtrada, acrescente a cenoura, cebola, os filés de frango, batata,tomate e liquidifique para a sopa ficar ficar colorida e cremosa e apetitosa fácil de comer. Pode ser congelada.
Rende 4 porções.

 

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