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Posts Tagged ‘queijo’

frango

Criei uma receita diferente de coxa e sobrecoxa desossada com um ótimo resultado. Mas essa receita precisa ser preparada com paciência por cozinhar bem devagar. Isso porque não é preparada na fritura e sim na panela wok. Ficou uma delícia e no dia seguinte melhor ainda.
A receita é para duas pessoas, mas é só dobrar os ingredientes para preparar quantos forem necessários.

2 coxas e sobrecoxas desossadas
1/2 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
1 colher (café) de paprica doce
Caldo de 1/2 limão

Para empanar
1 ovo batido com uma colher (sopa) de água
6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
4 colheres sopa de farinha de rosca

Primeiramente lave bem as coxas e sobrecoxas e desinfete com vinagre branco e seque-as em papel toalha reserve.
Numa vasilha coloque o tempero de alho e sal, a paprica doce e o caldo de limão, misture bem e envolva as coxas e sobrecoxas nesse tempero deixando tomar gosto por meia hora.
Misture o queijo e a farinha num prato e em outro prato o ovo batido.
Passe uma de cada vez na mistura de queijo e farinha no ovo e na farinha novamente.
Unte a panela com óleo e coloque as duas e deixe em fogo baixo até que cozinhem e dourem, vire do outro lado com muito cuidado para que o empanado não se desgrude, e repita o mesmo processo.
O tempo é mais ou menos de 45 minutos sempre tomando cuidado para que fique cozido e dourado e não queimem. Sirva com qualquer tipo de alimento da sua preferência.
Rendem 2 porções.

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bolo queijo

Tenho feito esse bolo já algumas vezes é bom por não ser muito doce, e o queijo parmesão na receita deixa um algo a mais por conta do sabor. Haja receitas diferentes, aqui em casa bolo todos os dias da semana, eu e o meu marido gostamos do nosso café da manhã com bolo. Experimente essa receita que você também irá gostar muito. Quero lembrar que preparo todas as receitas sem lactose por causa do meu marido ter intolerância a lactose. Felizmente ficou mais fácil de encontrar leite sem lactose, mas prepare com o leite que a sua família consome diariamente.

1 xícara (chá) de leite desnatado.
1 xícara (chá) de açúcar cristal
2 ovos inteiros
1/4 xícara (chá) de óleo de canola
1 colher (chá) de baunilha
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) cheias de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de queijo parmesão
Canela em pó
Açúcar cristal
1 xícara (chá) de leite desnatado aquecido

Bata no liquidificador o leite, açúcar, ovos, óleo e a baunilha, reserve.
Numa vasilha misture a farinha, fermento, e o queijo parmesão ralado, acrescente o liquido batido misture bem com o fuet até que fique uma massa uniforme. Coloque o leite aquecido para umidecer o bolo.
Por cima da massa espalhe com duas colheres o queijo parmesão ralado, salpique com canela em pó e polvilhe com açúcar cristal.
Asse no micro conforme já ensinei em outras as receitas aqui no blog, tomando todos os cuidados necessários para o manuseio correto do micro.
Com o bolo já desenformado fure com a ponta de uma faca e umideça com o leite aquecido e com ajuda de uma colher vá umedecendo todo o bolo. Se no dia seguinte o bolo ficar endurecido, umideça novamente com leite na temperatura do bolo já frio.
Se preferir asse no forno convencional até que doure e o palito fique seco.
Guarde na geladeira dentro de um pote tampado. Não há perigo de estragar se for conservado sempre na geladeira e o sabor será sempre muito bom.
Rende 10 fatias.
Não congele.

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foto

Estou dando essa sugestão que adoro, é bastante nutritivo, alimenta muito bem e traz uma sensação de saciedade. Preparo para o meu jantar junto com café com leite, gosto do sabor desse sanduiche.
Banana é rica em potássio, vitaminas do complexo B, e principalmente vitamina B6, também possui magnésio e fibras.
Existem diversos tipos de banana no mercado: nanica, ouro, prata, a banana da terra etc. Ela é uma das frutas mais consumidas no mundo. Usada nos preparos de alimentos, tanto doce como salgados dando sempre um algo a mais no sabor.
Super fácil de preparar, não deixe de experimentar.

1 banana nanica ou prata
2 fatias de pão de forma integral com grãos
2 fatias de queijos minas padrão ou outro que goste
Maionese light (opcional)

Coloque a banana descascada num prato, salpique com canela em pó, leve ao micro por um minuto na potência alta e reserve.
Toste as duas fatias de pão na torradeira, se preferir passe uma leve camada de maionese light nas duas fatias depois de tostadas..
Em cada fatia do pão acrescente uma fatia de queijo, divida a banana em duas metades espalhe por cima do queijo a metade da banana , faça tudo igual na outra fatia do pão.
Junte as duas fatias já prontas, dando uma apertada para que se unam, na hora de servir leve ao micro por 10 segundos para dar uma aquecida e derreter o queijo.
Aproveite essa praticidade a qual eu faço uso, sendo muito saudável e a banana como descrevi acima é cheia de benefícios.

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grelhado de batata

Hoje fui preparar o almoço em cima da hora, e queria preparar algo diferente e super rápido. Pensei o que preparar… abri a geladeira tirei 4 batatas, queijo. No freezer tirei 3 porções de carne moída já pronta. Preparei um grelhado que ficou muito bom e prato único que foi bem elogiado pelo maridão.

4 batatas médias descascadas e lavadas
1 cebola grande
1 ovo batido
3 colheres (sopa) de óleo de canola
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
1 fatia média de queijo minas light cortado em quadrados
Salsa e cebolinha picadas a gosto
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

Processe as batatas e a cebola, transfira para um prato e coloque no micro, tampe o prato leve ao micro na potência alta por 4 minutos.
Transfira para uma vasilha e vá acrescentando todos os ingredientes sempre misturando até que todos os ingredientes se incorporem.
Unte uma frigideira com um fio de óleo, com uma colher de sopa coloque duas porções do tamanho desejado mas que possa virar do outro lado com ajuda de uma espátula, tampe a frigideira cozinhe em fogo baixo até que doure.
Faça o mesmo processo do outro lado.
Sirva em seguida como prato único ou com uma salada é o suficiente. Pode ser congelado.
Rende 4 porções.
Não congele.

 

 

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DSC01307

 

Omelete para os que ainda não sabem preparar e para os que sabem façam que é bem magrinha.
Sendo mais saudável você e a sua família poderão comer sem culpas.
Eu costumo preparar uma omelete para duas pessoas e ficamos bem satisfeitos.
Pode ser servida com pão tostado para lanche, ou no almoço ou no jantar.

2 ovos batidos
3 colheres de sopa (água filtrada)
Pedaços de queijo light a gosto
Salsa e cebolinha picadas a gosto
1 colher (café) de orégano
4 fatias picadas de peito de peru

Num prato fundo coloque os ovos e bata bem, acrescente a água e continue batendo.
Vá colocando todos os ingredientes sempre batendo reserve.
Numa frigideira pincele com óleo de canola e coloque no fogo por aluns segundos.
Despeje a omelete na frigideira cobrindo em toda volta, deixe que cozinhe em fogo baixo até que fique bem cozida e por baixo fique dourada e assim vá desgrudando com ajuda de uma espátula dobre ao meio, faça com cuidado para não quebrar.
Corte ao meio e sirva bem quente.
Dá para 2 porções.

 

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No frio um creme de cenoura com sabor especial o paladar agradece e esse é bom demais.
Na culinária temos uma imensidão de alternativas para dar um sabor diferente, mas procuro tomar  cuidado para não engordar a receita. A minha preocupação é sempre esse ponto, ao mesmo tempo é preciso que o alimento tenha muito sabor.
Essa receita é para ser apreciada de vez em quando por causa do queijo que mesmo sendo light é bom não abusar por conter muito sódio, por isso é importante respeitar  a quantidade de sal que indico na receita.

 

sopa de cenoura

5 cenouras grandes raspadas e bem lavadas
2 batatas médias descascadas e lavadas
1 cebola grande descascada e lavada
2 filés de frango lavados
1 colher (chá) de tempero de alho e sal
5 xícaras (chá) de água filtrada

2 queijos polenguinho light
1 xícara (chá) de água filtrada

Na panela de pressão coloque os 6 ingredientes, tampe a panela leve ao fogo alto até chiar abaixe o fogo e deixe cozinhar por 25 minutos.
Espere a panela esfriar retire os filés coloque-os num prato desfie e reserve.
No liquidificador coloque a água reservada e o restante dos ingredientes cozidos, junte os dois queijinhos e liquidifique junto com um pouco do caldo da panela até que fique cremoso.
Devolva para a panela  misture muito bem com caldo restante até que incorpore,  junte o frango desfiado sempre misturando o creme está pronto.
Sirva bem quente.
Pode ser congelada.
Rende 3 porções bem fartas.

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