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Archive for setembro \27\UTC 2015

frango

 

Filé de frango também fica ótimo grelhado, é saudável mas como sempre estou aqui para ensinar quem ainda não tem prática no seu preparo. Uma ótima opção para se ter já temperado e congelado e grelhar na hora da refeição.
Tenho lido que o frango em geral não deve ser lavado por causa das bactérias que podem se espalhar e até matar. Cada um deve proceder como achar melhor, eu lavo sempre e desinfeto a carne de frango com vinagre branco, e os utensílios usados lavo muito bem e desinfeto também. Não consigo deixar de lavar, pois sabe se lá como foi passado de mão em mão até chegar nas minhas mãos.

1 quilo de filé de frango sem pele
3 colheres (sopa) de vinagre branco
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
1 colher (chá) de óleo
1 colher (chá) de páprica doce
Salsa e cebolinha picada a gosto (opcional)
Orégano

Coloque numa vasilha os temperos e misture bem, tempere um a um os filés de frango nessa mistura, se faltar tempero vá repetindo a receita  até temperar todos os filés.
Embale cada filé sem encostar um no outro em sacos plásticos próprio para freezer.
Junte todos  já separados num só saco etiquete e coloque no freezer.
Para grelhar unte uma frigideira com um fio de óleo e coloque até três filés na frigideira tampada para não sujar o fogão em fogo, alto vá virando até que doure dos dois lados tome cuidado para que não fiquem crus nem duros e secos, esse processo é rápido.
Você pode também cobrir os filés com um bom acebolado, ou tomates com cebolas, use a sua imaginação.
Sirva com qualquer tipo de alimento que cai super bem.

 

 

 

 

 

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sufle

Suflê é um excelente quebra galho tanto para o dia a dia, ou até para servir num almoço ou jantar com amigos. Uma receita saborosa que as crianças irão adorar, é uma boa sugestão por levar legumes tão necessário para o nosso organismo. Eu uso bastante legumes congelados pela facilidade, é só preparar, mas se você preferir faça a seu gosto. Use o que você tiver na sua geladeira ou freezer. Vejam a facilidade do preparo desse delicioso suflê.

1 pacote de legumes congelados variados
Porção de brócolis congelado e cozido
1 cebola média cortada em fatias
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
3 colheres (sopa) de óleo
Salsa e cebolinha picadas a gosto
1 ovo batido
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Canela em pó para salpicar

Numa vasilha coloque os legumes  e vá acrescentando todos os ingredientes e misture bem.
Unte um refratário com óleo e despeje todo o conteúdo e alise com uma colher, polvilhe com um pouco de queijo parmesão ralado e salpique com  canela sem exageros que dará um sabor muito bom.
Leve ao micro por 9 minutos na potência alta, ou no forno convencional até que doure.
Dica: Fica também muito bom feito de outra maneira.
Refogue a cebola com 1 colher (chá) de óleo, mais o tempero de alho e sal até que doure.
Coloque os legumes na panela por alguns segundos só para pegar o gosto, dando uma boa misturada.
Despeje essa mistura numa vasilha e acrescente o restante dos ingredientes misturando bem.
Leve essa mistura para o refratário untado e ao micro, ou forno convencional.
Experimente preparar também de abobrinha picada, cenoura ralada, milho, do que preferir.
As sobras poderão serem guardadas na geladeira ou freezer.
Rende 5 porções.

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