Criei uma receita diferente de coxa e sobrecoxa desossada com um ótimo resultado. Mas essa receita precisa ser preparada com paciência por cozinhar bem devagar. Isso porque não é preparada na fritura e sim na panela wok. Ficou uma delícia e no dia seguinte melhor ainda.
A receita é para duas pessoas, mas é só dobrar os ingredientes para preparar quantos forem necessários.
2 coxas e sobrecoxas desossadas
1/2 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
1 colher (café) de paprica doce
Caldo de 1/2 limão
Para empanar
1 ovo batido com uma colher (sopa) de água
6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
4 colheres sopa de farinha de rosca
Primeiramente lave bem as coxas e sobrecoxas e desinfete com vinagre branco e seque-as em papel toalha reserve.
Numa vasilha coloque o tempero de alho e sal, a paprica doce e o caldo de limão, misture bem e envolva as coxas e sobrecoxas nesse tempero deixando tomar gosto por meia hora.
Misture o queijo e a farinha num prato e em outro prato o ovo batido.
Passe uma de cada vez na mistura de queijo e farinha no ovo e na farinha novamente.
Unte a panela com óleo e coloque as duas e deixe em fogo baixo até que cozinhem e dourem, vire do outro lado com muito cuidado para que o empanado não se desgrude, e repita o mesmo processo.
O tempo é mais ou menos de 45 minutos sempre tomando cuidado para que fique cozido e dourado e não queimem. Sirva com qualquer tipo de alimento da sua preferência.
Rendem 2 porções.
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