Post anterior

Read Full Post »

FESTEJANDO 2011 DIFERENTE

Achei esta idéia diferente na Martha Stewart na hora do brinde do Reveillon.
Na Espanha, uma tradição de ano novo é comer 12 uvas à meia noite. Cada uva representa um doce mês bom.
Muito interessante esse costume, vamos fazer o mesmo? Veja como fica bonito e faça seus doze pedidos!
Adote esta tradição enfiando uvas em espetos de churrascos bem limpos e servir a cada convidado em uma taça de champanhe antes da contagem regressiva. Não deixe de lavar muito bem as uvas conforme ensinei aqui no blog, o mesmo processo dos morangos frescos e limpos.

Feliz Ano Novo a todos
que passam por aqui no meu blog!

Read Full Post »

BANANA CARAMELADA COM SORVETE, CALDA E FAROFA

Quem resiste a um sorvete?
De vez em quando o safenado pode dar uma escapada, eles tem vontade não é?
Você pode aproveitar esta sugestão para a ceia do ano novo ou no almoço do primeiro dia do ano. Uma gostosura… principalmente por ser verão e sobremesa fácil de preparar

6 bananas nanicas tamanho médio e maduras
3 colheres (sopa) de açúcar cristal
4 colheres (sopa) de água filtrada para a calda no final do preparo
1 bola de sorvete de creme
Calda de chocolate pronta light ou feita em casa

Numa panela coloque o açúcar, tampe e deixe em fogo baixo até começar a caramelizar, acrescente as bananas uma ao lado da outra, tampe a panela para caramelizar e sempre olhando para não queimar. Vire do outro lado com cuidado para não quebrar as bananas. Retire da panela uma a uma monte no prato igual a foto. Na mesma panela, acrescente a água para formar a calda e jogar por cima da banana.

FAROFA

4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
2 colheres (sopa) de achocolatado
3 colheres (sopa) de amendoim torrado (já publicado no blog)

Bater tudo no liquidificador, peneirar e colocar o conteúdo num pote tampado.

Ao lado da banana, acrescente uma bola de sorvete de creme por combinar, coloque a calda enfeite o prato e por cima junte a farofa a gosto.

Sugestão: se quiser, substitua o amendoim por nozes ou castanha de cajú ou do pará.

.

Desejo a todos um feliz 2011!

Read Full Post »

COMEMORE 2011 COM MOUSSE DE IOGURTE E DAMASCO

Acabei de criar esta receita para comemorar a chegada do ano novo.
Ficou excelente, parece que na sua consistência leva creme de leite. Deixe que as pessoas adivinhem os ingredientes. Costumo usar dessas artimanhas e o legal é que só você que sabe, as pessoas ficam tentando adivinhar e erram feio. Se você tiver muitos convidados, faça em duas formas e claro, é preciso dobrar a receita ou coloque em taças, com o creme de damasco por cima.

200 gramas de damascos secos e lavados
3/4 xícara (chá) de água filtrada
1 colher (sopa) rasa de açúcar cristal
2 copos de iogurte desnatados
3 colheres (sopa) de açúcar cristal rasas
4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado para ficar bem consistente
3 fatias grossas de ricota na largura de um dedo
1 gelatina em pó sem sabor branca dissolvida com 4 colheres (sopa) de àgua filtrada, deixe hidratar e leve ao micro-ondas por 10 segundos em pôtencia alta para ficar líquida

Numa panela coloque os damascos, a água e o açúcar. Deixe cozinhar até amolecer os damascos, reserve.
No liquidificador acrescente os iogurtes, açúcar, ricota e o leite em pó. Liquidifique, coloque a metade dos damascos cozidos com um pouco do caldo e a gelatina que deverá ser preparada nesse momento.
Bata tudo, coloque numa forma ou taças. O restante dos damascos bata no liquidificador que já deverá estar limpo. Coloque o restante do caldo e mais 3/4 de xícara (chá) de àgua filtrada para virar um creme ou se preferir mais ralo acrescente mais água.
Reserve 2 damascos para enfeitar.
Prepare de um dia para outro para que fique bem encorpado. Desenforme num prato bonito, despeje o creme por cima deixando que escorra por todos os lados enfeite com os dois damascos. Sirva gelado
Não pode ser congelado.

Read Full Post »

ARROZ COM CHAMPANHE E AVELÃS FATIADADAS

Uma ótima receita para o Ano Novo ou para o almoço do dia 1 de janeiro, é uma boa pedida e chique. Combina com tudo: carne, peixe, frango, peru etc. O arroz é tudo de bom – rápido – e o que sobra de champanhe você aproveita e terá um arroz saboroso e diferente. Pode ser preparado no micro-ondas ou no fogão.

1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
1 colher (chá) de óleo canola
2 1/2 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de champanhe
4 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido (se preferir diminua a quantidade de arroz)
1/2 xícara (chá) de avelãs fatiadas

Num refratário fundo, coloque o tempero e um pouco da água e o óleo. Mexa bem até dissolver o tempero.
Junte o arroz e complete com o restante da água e a champanhe, misture bem e acrescente as avelãs fatiadas, misture tampe o refratário com a tampa própria não deixe de colocar um prato por baixo do refratário.
Leve ao micro-ondas por 20 a 22 minutos em potência alta.
Para congelar divida em porções individuais. Para descongelar, leve ao micro por 2 minutos na potência alta.
Rende 10 porções

Read Full Post »

Natal na Paulista

Natal, linda festa comemorada com toda a família, cheia de encanto.
Se você ainda não foi na avenida Paulista não deixe de ver como está maravilhosa.
Fui durante o dia, mas a noite é deslumbrante com todas as luzes em algumas partes se formam cascatas.
Papai Noel é mágico até para os adultos, sempre achei.
Desejo a todos que ganhem o que pediram a esse bondoso velhinho, que a magia se perpetue para sempre em todos os corações!
Não poderia deixar de fazer o meu pedido ao querido velhinho, que ele me traga como presente um patrocínio para o meu segundo livro! Desejo um feliz natal a todos
É o que deseja,
Mina

  

 

Read Full Post »

PUDIM ACHOCOLATADO

O natal já está ai, você já viu tantas receitas que nem tem idéia do que escolher, que tal um pudim?

Super simples de preparar é vapt-vupt. Pudim é sempre bem apreciado não é? Este pode ser colocado numa forma ou em taças, enfeitado com confeitos de chocolate branco e preto. Mesmo sendo de chocolate é bem leve. É do meu livro DIETA SUAVE.

1/2 litro de leite desnatado
4 colheres (sopa) de achocolatado comum (se for diet, utlize somente os que possam ir ao fogo)
1 1/2 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de baunilha quando estiver já cozido
1 tablete de chocolate meio amargo em lascas
Confeitos de chocolate preto e branco para enfeitar

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque numa panela e cozinhe até engrossar. Junte o chocolate meio amargo. Transfira para taças de vidro com bastante confeitos e leve a geladeira.
Se precisar de maior quantidade, dobre todos os ingredientes, e se preferir coloque o pudim numa forma grande e enfeite a gosto.
Não pode ser congelado.
Rende 3 porções.

Read Full Post »

Meu filminho de natal…

Está rolando na internet e no Facebook um filminho muito divertido de natal onde somos os próprios personagens. Assista e faça o seu!

http://elfyourself.jibjab.com/view/Auw45yyww82VCNnc

.

Read Full Post »

COOKIE DE NATAL

Quando criei este cookie, dei o nome de biscoito americano. Na época estava lendo um romance cuja heroina mencionava um biscoito grande e delicioso. Na história não aparecia a receita, então comecei a criar num biscoito bem diferente e grande.
Pois não é que criei um cookie delicioso e light? Ele vai bem no natal ou durante o ano inteiro. Minha sugestão é decorar com confeitos. Espero que apreciem!

4 fatias de pão de forma sete grãos light molhadas e espremidas
2 colheres (sopa) de amendoim lavados e triturados (já dei aqui no blog: como assar amendoim)
2 colheres (sopa) de óleo de canola
6 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 ovo batido com o garfo
2 maçãs gala ou vermelhas bem lavadas raladas com a casca, sem cabos e caroços
1 colher (chá) de baunilha
1 xícara (chá) bem cheia de aveia em flocos
4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado”
2 colheres (sopa) de coco ralado seco
2 colheres (sopa) de sementes de gergelim

Numa vasilha misture todos os ingredientes e com ajuda de duas colheres de sopa, vá colocando em porções grandes achatadas numa assadeira untada com um fio de óleo. Mas como será para o natal, modele na própria assadeira com o formato natalino ou redondo, para não ficar tudo igual.
Asse em forno médio até dourar, vire do outro lado com cuidado para que dourem por igual.
Deixe no forno desligado até esfriarem.
Para enfeitar com confeitos passe margarina ou óleo e vá salpicando os granulados coloridos dos dois lados. Faça um enfeite bem bonito ou imite o meu. Esses biscoitos devem ser guardados em potes tampados na geladeira.
Dependendo do tamanho, rende 25 porções

Desejo a todos um feliz natal, cheio de alegrias em família!

Read Full Post »

BOLO PANETONE

Para comemorar o natal, vou inovar fazendo um pouco diferente do sempre gostoso panetone.
É um bolo, que no seu preparo entra frutas cristalizadas e secas, ficando no formato de panetone e com certeza com muito sabor, além de ser light e barato. Aproveite e faça para as festas desta semana.

Para preparar vamos usar: um refratário fundo e redondo, forrado com papel toalha branco em formato de cruz de 2 folhas + 2 folhas deixando todo o refratário forrado.
1 1/2 xícara de (chá) de leite desnatado
2 ovos inteiros
1 xícara (chá) de açúcar cristal
1/4 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de baunilha
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de uvas-passas escuras secas, sem caroços, lavadas  escorridas e secadas
1/2 xícara (chá) de ameixas pretas secas, lavadas, escorridas e picadas e secadas
1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas lavadas escorridas e secadas
8 nozes quebradas em pedaços grandes e mais alguns para enfeitar
Achocolatado para salpicar
1 caneca grande de leite desnatado para umedecer o bolo já pronto

Numa vasilha coloque a farinha de trigo  e o fermento em pó, misture bem e reserve
No liquidificador coloque o leite, ovos, óleo, açúcar, baunilha e liquidifique coloque aos poucos na vasilha, sempre misturando com o fouet. No refratário acrescente um pouco da massa, e num prato misture todas as frutas com as nozes picadas, jogue a metade das frutas em cima da massa, coloque o restante da massa e complete com a outra parte das frutas, enfeite com as nozes a gosto salpique com o achocolatado.
Coloque um prato por baixo do refratário e leve ao micro-ondas por 8 minutos e 50 segundos tampado.
Retire do micro com luvas protetoras, coloque virado num prato retire os papéis toalha, desvire com outro prato deixando o bolo com as frutas por cima. Fure o bolo com a ponta de uma faca e umedeça o bolo com o leite  já com o bolo frio, enfeite a gosto. Sirva gelado conserve o bolo na geladeira num pote tampado.

Costumo fazer no micro por ser rápido, fácil e fica bem fofo. Aproveite a sugestão e bom apetite!

Read Full Post »