Essa receita tirei a ideia da Martha Stewart, e fiz as minhas adaptações. Muito gostosa e com um sabor incrível.
Abacate contém gorduras saudáveis como ômega 3, rico em ácido fólico, fibras, antioxidantes, magnésio, vitaminas A, E, B, C, K.
Também possui cálcio, ferro, potássio, sódio, fósforo e zinco.
Grão de bico, rico em proteínas, sais minerais, e Vitaminas do complexo B.
Vitaminas A, B6, C, E, K.
Possuidor de fibras, cálcio, ferro, magnésio e minerais, uma grande quantidade de triptofano.
Além de fósforo, potássio, zinco.
São dois componentes da receita cheios de propriedades e benefícios.
1 xícara (chá) de grão de bico
3 xícaras (chá) de água
1 abacate pequeno
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
1 colher (chá) de óleo
1 cebola média picada
Salsa e cebolinha picadas a gosto
Suco de 1 limão
2 colheres (sobremesa) de azeite
Lave bem os grãos de bico, e deixe de molho com água até o dia seguinte.
Se não for possível coloque -os numa panela com água e ferva por uns 5 minutos.
Escorra toda a água e coloque os grãos numa panela de pressão com as 3 xícaras de água.
Tampe a panela e cozinhe em fogo alto até chiar, abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos, ou até que os grãos fiquem bem cozidos e macio.
Coloque os grãos no triturador, junto com o abacate, reserve umas fatias para enfeitar.
Numa panela coloque o óleo, a cebola picada, e o tempero de alho e sal. Tampe a panela leve ao fogo alto até amolecer e dar uma cozida na cebola e temperos.
Junte esse refogado no triturador, acrescente a salsa e cebolinha picada, o suco do limão, e finalize com o azeite e triture tudo até formar uma pasta grossa.
Você pode servir como aperitivo, ou como uma entrada.
Coloque num pote e enfeite com fatias de abacate.
Sirva gelado com pão sírio cortado em triângulos.
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