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Archive for junho \21\UTC 2015

nega2

 

Bolo é sempre muito bem vindo em todas as ocasiões, com tantos sabores diferentes é uma verdadeira maravilha.
Preparei de forma light, já que usei achocolatado. Acrescentei na receita amido de milho que dá uma leveza e deixa o bolo fofo.

1 xícara (chá) de leite desnatado
1/4 xícara (chá) de óleo de canola
2 ovos inteiros
1 colher (sobremesa) de baunilha
3/4 xícara (chá) de açúcar cristal
1 xícara (chá) de achocolatado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sobremesa) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura
1 xícara (chá) de leite desnatado
4 colheres (sopa) rasas de achocolatado
2 colheres (sopa) rasas de amido de milho
1 colher (chá) de baunilha
1 colher (sopa) rasa de óleo de canola

Massa do bolo
Numa vasilha coloque a farinha de trigo, amido de milho, e o fermento em pó, misture bem com o batedor. No liquidificador coloque o restante dos ingredientes e bata bem. Misture o liquido batido aos poucos na vasilha até que a massa fique bem incorporada.
Unte uma forma com óleo e polvilhe farinha de trigo, despeje a massa, leve ao forno médio até que o palito saia seco.
Se preferir faça no micro conforme já ensinei anteriormente, tomando todos os cuidados necessários para o manuseio correto do micro.
Não esquecer de umedecer com o leite aquecido o bolo feito no micro sempre após o cozimento.

Cobertura
Dissolva o amido de milho aos poucos com o leite e o achocolatado para não empelotar, e junte aos poucos o restante dos ingredientes da cobertura sempre misturando. Coloque tudo numa panela pequena e leve ao fogo baixo até que engrosse e borbulhe. Cubra o bolo já desenformado com toda a cobertura espalhando muito bem. Conserve o bolo num pote tampado dentro da geladeira.
Não congele.

 

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bol

 

Adoro cenoura, estou sempre preparando algo com ela, são nutritivas e se encaixam muito bem em qualquer tipo de preparo. Juntei a batata e ficou um casamento perfeito, assim preparei um gostoso bolinho.

3 cenouras grandes raspadas, lavadas, raladas ou passadas no processador
3 batatas grandes descascadas, lavadas, raladas ou passadas no processador
1 cebola pequena picada
4 colheres (sopa) de óleo de canola
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
1 ovo batido
1 colher (café) de sal
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (café) de páprica doce
Salsa e cebolinhas picadas a gosto
Páprica doce para polvilhar
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Numa vasilha misture todos os ingredientes, unte uma assadeira com um fio de óleo e com ajuda de duas colheres vá moldando os bolinhos, se não couber todos os bolinhos faça com duas assadeiras.
Por cima salpique a páprica doce e o queijo ralado em cada bolinho.
Leve as assadeiras para o forno já aquecido previamente, primeiro forno alto e quando os bolinhos estiverem quase assados abaixe a temperatura e deixe assando até que dourem. Vire todos do outro lado para que dourem por igual. Sirva com qualquer tipo de alimento. Podem ser congelados.
Dica: combina muito bem com uma boa sopa.

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frango

 

Criei este frango bem diferente e com um belo visual e apetitoso. Uma boa maneira de sair da mesmice e todos ficarem satisfeitos em comer algo novo. Para quem cozinha todos os dias é uma tarefa bem árdua em pensar o que fazer a cada dia com variações. Completei o prato com arroz branco e um creme de milho, receita dada aqui no blog, ficou perfeito!

4 coxas e sobrecoxas desossadas sem pele e lavada
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
1 colher (chá) de páprica doce
2 colheres (sopa) de vinagre branco
Salsa e cebolinha picadas a gosto
Orégano para polvilhar a gosto
1 colher (chá) de shoyu
1 cebola grande cortada em rodelas
1 1/2 xícara (chá) de vinho tinto ou branco
1 xícara (chá) de água
10 damascos lavados e cortados ao meio
10 castanhas de caju abertas pelo meio
1 colher (sobremesa) de açúcar cristal
1 xícara (chá) de água
1 colher (sobremesa) de vinagre branco

Esterelize o frango com vinagre branco. Numa vasilha coloque o tempero pronto de alho e sal, a páprica, o vinagre, e o molho shoyu, misture e tempere os frangos nessa mistura polvilhe orégano nos dois lados de cada pedaço de frango, deixe assim por alguns minutos.
Coloque os damascos numa panela pequena com o açúcar, água, e o vinagre, leve ao fogo alto até borbulhar abaixe o fogo tampe a panela e cozinhe até reduzir quase  toda a água reserve.
Numa panela grande coloque o óleo e o frango, tampe a panela e deixe que dourem. Vire-os do outro lado e acrescente o molho do tempero e as rodelas de cebola tampe e cozinhe em fogo baixo. Misture numa vasilha o vinho com a água e despeje aos poucos por cima do frango.
Quando estiverem cozidos espalhe os damascos junto com o caldo e junte as castanhas de caju. Tampe a panela e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Se sobrar pode ser congelado.
Rende 4 porções.

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