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Archive for março \30\UTC 2014

freezer

Gosto de praticidade e procuro sempre usar no meu dia a dia esse método para não torrar os miolos. Nos dias de feriado, foi só tirar os alimentos do freezer, já tendo quase tudo preparado e montando os pratos.
O que tenho sempre no freezer:

  • Carne moída já pronta, em porções individuais
  • Arroz pronto congelado em porções individuais
  • Pastéis de carne já assados embalados
  • Discos de pizza para lanche
  • Legumes variados
  • Porções de feijão embalados individualmente
  • Sopas variadas
  • Filés de frango para preparar na hora (grelhado)
  • Filé mignon em bifes para preparar na hora (grelhado)
  • Temperos frescos congelados
  • Porções de macarrão já pronto e com temperos

Na gaveta da geladeira tenha batatas, cenouras, cebolas.
Com tudo isso você prepara refeições sem perder tempo e com bastante variedade.
Sopas então é a maior moleza para preparar é só ir colocando alguns ingredientes.
Praticidade é comigo mesma, abastecida no freezer e na geladeira, com esses itens eu me viro bem.
O tempo é curto para todas pois a maioria trabalham fora e ainda trabalham em casa.
Espero que eu possa ter contribuído para que o seu trabalho em casa fique mais leve.
Aqui no blog você encontra receitas de tudo que menciono e como embalar e congelar.

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sorvete

Sorvete é uma maravilha e todos gostam e sendo light melhor ainda.
Não abuse pois tudo engorda, comer de tudo um pouco é o certo.
Tirei essa receita de um programa feminino na TV e modifiquei-o.
Gostei, por ser fácil de preparar e pareceu que daria muito certo.
Claro que quando mudo fico meio apreensiva se ficará bom de sabor, textura e o principal, com pouca gordura.
Meu marido não resistiu, provou e gostou muito, lembrando que ele sofre de intolerância a lactose.
Por esse motivo quem sofre dessa doença não devem tomar mesmo querendo muito, pode fazer mal.
Ficou muito bom de sabor e textura, mas não fica igual ao que se compra pronto. Vale a pena você preparar, dá um belo rendimento saindo bem mais barato do que comprar.
Se preferir, coloque a massa em formas próprias para palito.
Para que nada saia errado acompanhe o modo de preparo e seguindo a receita a risca!

1 litro de leite semi-desnatado
1 creme de leite light
1 leite condensado light ou normal
2 caixas de pudim de chocolate

Numa panela coloque os pudins e vá dissolvendo com todo o leite devagar e misturando até que fique bem dissolvido. Leve ao fogo para cozinhar até que borbulhe, deixe esfriar e reserve.
Coloque o pudim cozido no liquidificador, junte o creme de leite e o leite condensado batendo bem.
Transfira para dois potes com tampa e leve ao freezer até que fique com consistência sem congelar.
Dependendo de cada freezer, aqui levou 3 horas.
Retire os potes do freezer coloque na tigela da batedeira e bata numa velocidade que não espirre em tudo.
Bata até que dobre de volume e fique com aparência de cremoso. Coloque nos potes tampados e leve ao freezer até que endureça e possa retirar do pote com o formato de bola, retire do freezer um pouco antes de servir, deixe em cima da bancada para que não fique tão gelado, ficará mais cremoso.
Pode ainda ser incrementado com pedaços de chocolate meio amargo, amendoim triturado, chocolate granulado, passas ao rum etc. Sirva puro ou com calda ou bolo… da maneira que preferir.
O ideal é preparar um dia antes de poder servir para que não haja problemas de tempo.

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Além do problema da falta da água que está sendo um grande transtorno para todos, ainda temos os apagões e junto com a queda de energia.
Os problemas começam nos aparelhos elétricos e principalmente no microondas.
O que pude notar que ou o alimento aquece demais, ou não aquece o suficiente.
Costumo preparar bolos no micro, ele ficou torrado com 8:45 minutos.
Mesmo com toda a minha experiência em microondas até pensei que estragou.
Lá fui preparar outro bolo e coloquei na potência de 7:30 minutos e deu certo.
Preste atenção no seu micro e observe o tempo que você deverá preparar o seu bolo para que não aconteça o mesmo.
O bolo deve ficar bem fofo e todo assado e não com aspecto que passou do tempo e duro.
Cada micro é diferente mas fique de olho nos alimentos preparados no mesmo.
Por muitos anos o tempo de preparo do bolo era de 8 minutos e 45 segundos.
Agora o tempo ficou 7 minutos e 30 segundos.
Fiquei bem preocupada com a mudança por não querer que vocês errem no preparo de bolos ou outros alimentos.
Provavelmente outros alimentos preparados no micro deverão sofrer alterações do tempo, como a minha receita de pipoca light que está sendo preparada com menos tempo do que dei na receita.
Espero que com o meu esclarecimento vocês possam preparar alimentos no micro prestando muita atenção para que tudo fique no seu ponto certo.

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