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Archive for agosto \24\UTC 2013

beringela

Amo beringela pelo sabor, textura, cor, enfim… tudo o que ela oferece de bom.
Considerado um fruto, é um alimento rico em vitaminas A, C, B1, B2, e B3. É também uma importante fonte de betacaroteno. Possui uma boa quantidade de sais minerais, tais como potássio, cálcio, ferro, cobre e magnésio.
Pouco calórica, cada 100 gramas possui apenas 20 calorias.
A receita a seguir é pouco calórica, é assada no forno e pouco óleo, aproveite e coma uma boa porção, dará a sensação de saciedade.

2 beringelas bem lavadas 
2 colheres (sopa) de vinagre
Água para cobrir as berinjelas
2 colheres (sopa) de vinagre branco
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
Salsa e cebolinha picadas a gosto
Orégano a gosto
1 colher (chá) de óleo de canola
2 colheres (sobremesa) de molho de soja
1/2 xícara (chá) de água filtrada

Retire as duas pontas e corte em fatias médias. Deixe de molho com água e vinagre por 10 minutos numa vasilha.
Use uma assadeira retangular grande, antiaderente untada com um fio de óleo de canola. Espalhe com ajuda de um pincel.

Escorra toda a água das beringelas e espalhe na assadeira uma a uma até que fiquem todas distribuídas.
Numa vasilha pequena coloque a água, tempero de alho e sal, o vinagre, óleo e o molho de soja misture bem. Vá colocando esse molho em todas as fatias.
Salpique com orégano, salsa e a cebolinha, leve a assadeira ao forno em temperatura de 295 graus ou alta no seu forno até que dourem. Retire do forno com cuidado para não se queimar, vire todas as fatias para que dourem por igual leve-as ao forno novamente. Elas assam muito rápido, fique de olho.

Seu almoço ou jantar pode ser magro acompanhada por uma carne, frango ou peixe. Verdura, salada ou se preferir, acompanhe com arroz e feijão.
Pode ser congelado já divido em porções individuais.
O prato da foto foi montado com um filé mignon pequeno, mandioca assada no forno e a receita está postada aqui no blog e completei com as beringelas.

Rende 3 porções.

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As pessoas nem imaginam o poder do limão. É tão importante para a saúde que é preciso incorporar na alimentação diária. Dificulta o aparecimento de doenças e seria muito bom que você também faça uso dessa fruta.
Possui um suco com sabor cítrico e  azedo, é rico em vitamina C, do complexo B e sais minerais fósforo, cálcio, ferro, magnésio e manganês e baixas calorias: cada 100 gramas apenas 25 calorias.
Na culinária em diversos pratos salgados e doces, temperos e sua raspa de casca também é bastante utilizada.
O consumo aumenta a imunidade e longevidade, excelente para se ter uma boa saúde.
Recomendado para crianças, adultos e idosos pela riqueza de vitamina C.
Porém nada de exageros basta um suco ao dia para que se tenha bons resultados.

lemonade

1 limão lavado descascado e cortado em 4 partes
2 pedras de gelo
Água filtrada o suficiente para cobrir um copo longo
2 colheres (sobremesa) de açúcar

Bata bem tudo no liquidificador coe todo o suco e tome de imediato para que não oxide e nem perca as suas propriedades.
Acredite o limão deve ser incorporado no seu dia a dia, e com o tempo a sua saúde agradecerá.
Experimente a minha receita já postada aqui no blog Refrescante Bolo de Limão!
Rende 1 copo.

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Criei o fondue de queijo que agradará a todos, com sabor suave e com a mistura dos dois sabores de requeijão a cor se acentuou.
É um bom motivo para reunir amigos e familiares.
Mito comer fondue só no inverno. Você pode degustá-lo em qualquer época, basta escolher os acompanhamentos certos.
Com poucos ingredientes se pode preparar para duas pessoas ou mais ficando a escolha de cada um.
Então veja a receita e se anime a fazer o seu e mate aquela vontade antiga! Feito num piscar de olhos, aqui em casa foi um sucesso!

1 pote de requeijão cremoso mussarela
1 pote de requeijão cremoso cheddar
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Acompanhamentos
Salsichas lavadas e fervidas cortadas em pedaços
Pão francês e italiano cortado em cubos levemente torrados
Mini pão de queijo cortados ao meio
Tomate cereja
Goiabada cortada em cubos

Numa panela coloque a metade de cada pote de requeijão, acrescente o leite e o queijo parmesão misture bem e cozinhe em fogo baixo até que borbulhe. Coloque o restante dos requeijões na panela e misture novamente. Aqueça só mais um pouco para que incorpore. Despeje no recipiente de fondue com aquecimento.
Rende 3 porções.

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iscas de carne

Essa receita express ajuda e muito quando você está com pressa. Tenho sempre um pacote de legumes congelados para esse tipo de receita.
Tenha também no seu freezer uma carne já lavada e cortada em tiras. Elimine o cheiro da carne lavando primeiro com a água, depois vinagre e novamente com água. Seque com papel toalha (serve para frango e peixe).
Procedendo assim, além do cheiro retirado, as bactérias e germes irão embora.
Não congele nada sem lavar muito bem os alimentos que serão colocados com outros já preparados para não haver contaminação de germes ou bactérias.

1 bandeja de carne, já cortada para ser preparada
1 colher (chá) de óleo de canola
2 colheres (sopa) de vinagre branco
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
1 colher (chá) de orégano
Salsa e cebolinha picadas a gosto
1 colher (chá) de páprica doce
1 cebola grande, lavada e cortada em fatias
1 colher (sobremesa) de molho de soja
 1 pacote de legumes congelado e picados a gosto

Numa frigideira coloque o óleo, tempero e as cebolas. Tampe a frigideira, deixe em fogo alto mexendo de vez em quando até que dourem. Acrescente a carne e o vinagre, tampe novamente misture depois de alguns segundos coloque os ingredientes. Reserve os legumes para o final.
Misture e acrescente os legumes, misture, cozinhe mais um pouco, de 10 a 15 minutos para que a carne não endureça.
Sirva com arroz e feijão que fica um prato completo ou o que você preferir, combina com qualquer tipo de alimento. Pode ser congelado.
Rende 3 porções.
 

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BOLO DE CENOURA E LARANJA

Este bolo é saudável e agrada a todos, meu marido sempre pede.
Resolvi dar uma incrementada na receita acrescentando laranja, fica com uma cor linda, alaranjada e acentuada no sabor. Com pouco açúcar fica bem suave mas se você preferir acrescente mais um pouco. Os intolerantes a lactose poderão comer sem problemas.

Cenoura raiz de cor alaranjada rica em betacaroteno e fibras. Possui vitaminas, A, C, B2, e B3. Na sua composição encontra-se fósforo, potássio, cálcio e sódio esses são os minerais da cenoura.
Usado muito na culinária em saladas, cozidas, sopas, refogadas, sucos cremes, purês e bolos. Mais um bom motivo para comer cenoura que não é calórica em cada 100 gramas possui só 40 calorias.

Laranja é uma ótima fonte de vitamina C, A e do complexo B. Rica em sais minerais.
Felizmente ela é bastante usada no Brasil em sucos, doces, ao natural, e muitas vezes em pratos salgados. Apreciada e nutritiva onde até a casca é usada em receitas.

3 cenouras médias raspadas e bem lavadas cortadas em pedaços
1 laranja pera lavada descascada cortada em gomos sem caroços.
1 xícara (chá) de água filtrada
2 ovos inteiros
1 colher (chá) de baunilha
1/4 xícara (chá) de óleo de canola
1 xícara (chá) de açúcar cristal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:
3 colheres ( sopa) de achocolatado
1 colher (sopa) de cacau em pó
5 colheres (sopa) de água filtrada
1 colher (chá) de café solúvel (acentua o sabor do chocolate)

Calda:
Suco de 2 laranjas pera

No liquidificador coloque as cenouras, a laranja e a água e vá liquidificando até dissolverem bem.
Acrescente os outros ingredientes menos a farinha e o fermento.
Numa vasilha coloque a farinha e o fermento misture bem com ajuda do fuet acrescente o liquido batido sempre misturando.
Unte uma forma de buraco no meio ou assadeira com óleo e farinha de trigo.
Despeje o bolo e leve para assar em forno médio até dourar e o palito sair seco.
Desenforme o bolo ainda morno fure com a ponta de uma faca vá umedecendo todo o bolo com ajuda de uma colher.
Num refratário pequeno coloque os ingredientes da calda misture muito bem e leve ao micro por 1 minuto.
Em seguida espalhe a calda para umedecer o bolo já assado, deixe cair nas laterais.
Leve a geladeira num pote tampado e sirva bem gelado para acentuar o sabor.
Use uma forma grande por ter um bom rendimento. Não congele.

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banho

Este tema é a pedidos, uma dica para que as pessoas tomem os devidos cuidados com os longos banhos e muito quentes. Conheço várias pessoas que adoram.
Banho quente é prejudicial para a pele, todos sabemos. E demorado bem pior. O ideal é o morno para não danificar a pele, muito quente atinge a camada manto-lipídica da pele, responsável pela textura suave.
Deixa a pele ressecada, que já sofre com o vento e a temperatura baixa. Sensação de repuxar e aspecto craquelado, que resulta no envelhecimento precoce.
Nas peles sensíveis costumam surgir manchas avermelhadas chamadas de eczemas de pele seca. Essas manchas provocam coceiras e facilmente se transformam em feridas. E quando irritada, fica suscetível a infecções.
Temperatura de água muito quente e com o banho prolongado retiram o manto hidrolipídico, a camada natural da proteção da pele feita de água e gordura, especialmente junto com bucha e sabonete além de estimular a dilatação dos poros, e quem tem propensão a urticárias, é possível que apareçam coceiras na pele.
Então, o tão adorado banho bem quente de banheira que você adora e quando sai, a sua pele toda enrugada… não pode!
O banho deve ser muito rápido para que a sua pele não sofra e o planeta idem. Ele não deve ultrapassar de 8 minutos. Pense bem que o muito quente e longo pode ser o causador de males na sua saúde e você nem se dá conta disso.
Os cuidados com a pele devem ser levados à sério desde a infância.
Após o banho use um bom hidratante para que a sua pele sempre fique hidratada. Não se esqueça que a pele mostra a sua idade. Cuide muito bem dela para ter aspecto sempre jovem.

Fonte: Portal Angels

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