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Posts Tagged ‘casca’

batata

 

Você vai adorar essa batata rústica pelo sabor e pela facilidade de preparo.
Aqui em casa adoramos e complementamos com filé grelhado e uma salada, foi um almoço delicioso.
Comprei uma bandeja de batatas pequenas que foram cortadas em quatro rendeu bem.
Mas é importante não exagerar no alecrim para conservar o sabor como um todo.
Na minha opinião temperos são muito bons, mas se exagerar você só sente o sabor de temperos e com isso o sabor do alimento fica comprometido.
Uso tempero pronto de alho e sal, justamente por causa do alho socado ou frito que vai no alimento, e acaba prejudicando o sabor do mesmo. Com o tempero já pronto é outra história, bem melhor.

1 kilo de batatas pequenas
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
1 colher (chá) de óleo de canola
1 colher (sopa) de água filtrada
Alecrim seco para polvilhar
Azeite para regar

Lave muito bem as batatas com a casca com uma esponja limpa, ou nova e detergente e bastante água no enxague.
Seque bem todas as batatas, com a casca corte em quatro cada uma delas e reserve.
Numa vasilha junte o alho e sal, óleo e a água filtrada.
Misture tudo muito bem e vá juntando as batatas nesse tempero envolvendo-as muito bem para que fiquem bem temperadas.
Leve-as a geladeira tampada por 15 minutos.
Unte uma assadeira com um fio de óleo e arrume as batatas salpicando com um pouco de alecrim sem exagerar, veja na foto e procure fazer igual.
Coloque um fio de azeite por igual sem encharcar e leve a assadeira ao forno em temperatura alta por uns 10 minutos. Abaixe a temperatura para 230 graus e deixe que assem e fiquem macias, de olho para não queimarem. Em menos de 30 minutos elas estarão prontas.
Rendem 3 porções.
Se houver sobras guarde num pote tampado na geladeira. Não congele. Para aquecer no micro uns 30 segundos é o suficiente.

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As pessoas nem imaginam o poder do limão. É tão importante para a saúde que é preciso incorporar na alimentação diária. Dificulta o aparecimento de doenças e seria muito bom que você também faça uso dessa fruta.
Possui um suco com sabor cítrico e  azedo, é rico em vitamina C, do complexo B e sais minerais fósforo, cálcio, ferro, magnésio e manganês e baixas calorias: cada 100 gramas apenas 25 calorias.
Na culinária em diversos pratos salgados e doces, temperos e sua raspa de casca também é bastante utilizada.
O consumo aumenta a imunidade e longevidade, excelente para se ter uma boa saúde.
Recomendado para crianças, adultos e idosos pela riqueza de vitamina C.
Porém nada de exageros basta um suco ao dia para que se tenha bons resultados.

lemonade

1 limão lavado descascado e cortado em 4 partes
2 pedras de gelo
Água filtrada o suficiente para cobrir um copo longo
2 colheres (sobremesa) de açúcar

Bata bem tudo no liquidificador coe todo o suco e tome de imediato para que não oxide e nem perca as suas propriedades.
Acredite o limão deve ser incorporado no seu dia a dia, e com o tempo a sua saúde agradecerá.
Experimente a minha receita já postada aqui no blog Refrescante Bolo de Limão!
Rende 1 copo.

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BOLO DE CENOURA E LARANJA

Este bolo é saudável e agrada a todos, meu marido sempre pede.
Resolvi dar uma incrementada na receita acrescentando laranja, fica com uma cor linda, alaranjada e acentuada no sabor. Com pouco açúcar fica bem suave mas se você preferir acrescente mais um pouco. Os intolerantes a lactose poderão comer sem problemas.

Cenoura raiz de cor alaranjada rica em betacaroteno e fibras. Possui vitaminas, A, C, B2, e B3. Na sua composição encontra-se fósforo, potássio, cálcio e sódio esses são os minerais da cenoura.
Usado muito na culinária em saladas, cozidas, sopas, refogadas, sucos cremes, purês e bolos. Mais um bom motivo para comer cenoura que não é calórica em cada 100 gramas possui só 40 calorias.

Laranja é uma ótima fonte de vitamina C, A e do complexo B. Rica em sais minerais.
Felizmente ela é bastante usada no Brasil em sucos, doces, ao natural, e muitas vezes em pratos salgados. Apreciada e nutritiva onde até a casca é usada em receitas.

3 cenouras médias raspadas e bem lavadas cortadas em pedaços
1 laranja pera lavada descascada cortada em gomos sem caroços.
1 xícara (chá) de água filtrada
2 ovos inteiros
1 colher (chá) de baunilha
1/4 xícara (chá) de óleo de canola
1 xícara (chá) de açúcar cristal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:
3 colheres ( sopa) de achocolatado
1 colher (sopa) de cacau em pó
5 colheres (sopa) de água filtrada
1 colher (chá) de café solúvel (acentua o sabor do chocolate)

Calda:
Suco de 2 laranjas pera

No liquidificador coloque as cenouras, a laranja e a água e vá liquidificando até dissolverem bem.
Acrescente os outros ingredientes menos a farinha e o fermento.
Numa vasilha coloque a farinha e o fermento misture bem com ajuda do fuet acrescente o liquido batido sempre misturando.
Unte uma forma de buraco no meio ou assadeira com óleo e farinha de trigo.
Despeje o bolo e leve para assar em forno médio até dourar e o palito sair seco.
Desenforme o bolo ainda morno fure com a ponta de uma faca vá umedecendo todo o bolo com ajuda de uma colher.
Num refratário pequeno coloque os ingredientes da calda misture muito bem e leve ao micro por 1 minuto.
Em seguida espalhe a calda para umedecer o bolo já assado, deixe cair nas laterais.
Leve a geladeira num pote tampado e sirva bem gelado para acentuar o sabor.
Use uma forma grande por ter um bom rendimento. Não congele.

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