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Archive for junho \23\UTC 2010

Amanhã é São João, vamos comemorar de uma maneira bem quente. Adoro festa junina, por ser uma festa que se come de tudo um pouco. No Nordeste é um grande espetáculo. O turismo nesta época é um evento que deveria ser visto por toda a população. Acho que as emissoras deveriam mostrar tudo o que acontece por lá.
Mas como estamos em São Paulo também podemos comemorar com tudo que temos direito não é? Hoje vou dar duas receitas muito boas: Quentão e Vinho quente!!!!

bandeirinhas de Volpi

QUENTÃO

2 xicaras (chá) de água fervendo
2 xicaras (chá) de açúcar
1 pedaço de gengibre descascado e lavado
3 paus de canelas
4 cravos da índia
1 limão lavado e cortado ao meio
1 garrafa de pinga ou vodca, pode diminuir a quantidade da bebida, coloque a gosto

Numa panela adicione o açúcar, gengibre, canela, os cravos  e o limão deixe dourar, não misture. Quando dourar acrescente a água misture bem e deixe ferver. Retire a panela do fogo e misture a bebida, volte a panela no fogo até que ferva. Sirva quente.

VINHO QUENTE

2 xicaras (chá) de açúcar
1 copo grande de água
1 maçã verde ácida picada
2 fatias de abacaxi picadas
2 cascas inteiras de uma laranja ou mixirica
3 paus de canela
12 cravos da índia
2 folhas de louro
1 litro de vinho tinto seco

Numa panela coloque o açúcar, água, canela, os cravos, as cascas da laranja, louro, abacaxi. Misture bem deixe ferver por 5 minutos. Tire a panela do fogo e acrescente o vinho. Volte ao fogo e deixe até o ponto de fervura. Sirva bem quente.

São duas receitas que não podem faltar nessa festa onde as temperaturas são frias, e que ao mesmo tempo nos deixam aquecidos, não é uma ótima? Divirtam-se com moderação.

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Hoje estou inspirada, entrei no clima da copa decorei a mesa da cozinha com adereços que a minha filha comprou na 25 de março só para decorar. Ficou muito bom, eu me arrumei bem no estilo da bandeira do Brasil.

Escolhi a receita do bolo de milho que inclusive está no meu  primeiro livro Dieta Suave, só que ficou diferente por causa dos enfeites, inclusive no bolo e também é ótimo para as festas juninas.
É uma receita super fácil de preparar, custo baixo e rápida. O bolo ficou muito fofo e gostoso eu experimentei, e o legal o bolo é bem light. Na mesa também estava a pipoca que não pode faltar na hora do jogo, e o amendoim, que é uma delicía. Minha filha fotografou toda a receita passo a passo. Tenho certeza que vocês irão aprovar.
Vamos a receita?

Bolo de Milho

1 xicara bem cheia de milho debulhado lavado e cozido por 5 minutos e escorrido
1 xicara (chá) de açúcar cristal
2 ovos inteiros
¼ xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de baunilha
1 caneca maior que 1 xícara de leite desnatado
2 xicaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 laranjas-lima bem amarelas lavadas e com a casca ralar
3 limões bem lavados ralados com a casca
Canela para polvilhar
1 xicara (chá) de leite desnatado para umedecer o bolo já pronto

Bater no liquidificador os primeiros 6 ingredientes e reserve.

Numa tigela coloque a farinha de trigo e o fermento, misture bem, coloque junto o que foi liquidificado. Misturando sempre até afofar. Forre um refratário de torta, com 2 folhas de papel toalha de um lado, mais duas do outro forrando todo o refratário em forma de cruz.
Coloque a massa de uma batida no refratário para acomodar toda a massa, cubra o bolo e leve ao micro por 8 minutos e 45 segundos.

Retire com luvas protetoras, ponha o bolo em cima de um suporte, com as luvas vire o bolo em cima de um prato grande, vire novamente no pote para guardar o bolo.

Fure o bolo com a ponta da faca umedeça o bolo com o leite morno, espalhe as cascas de laranja e os limões já misturados, salpique uma pitada de canela em todo o bolo, além de ficar com um visual bonito ficou muito bom. Aproveite as laranjas e os limões e faça um bom suco. Guarde o bolo tampado na geladeira tampado. Durabilidade de mais de 10 dias.

E vamos comer bolo, pipoca, amendoim, e viva o Brasil!!!!!!

Guardar para mais tarde!

M

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Obra de Nerival Rodrigues

No meu tempo de menina, lá se vão tantos anos!
Aos 10 como curtia as festas juninas com uma enorme fogueira, rojões, fogos de artifício, biriba que se joga no chão e estala, batata doce assada na fogueira e todas as delicías que são preparadas nessa época.
E com muita gente na festa, sem esquecer as roupas típicas, as quadrilhas e os noivos.
No meu tempo era um grande espetáculo, que hoje pouco se vê.  Aproveite se for participar dessa festa aqui no meu blog onde já dei a receita da pipoca, curau de milho e do bolo de fubá.
E agora vou dar a receita que desenvolvi: como saborear um bom pinhão e com sabor e também a receita de amendoim torrado no forno. São duas receitas super fáceis de preparar e de custo baixo.
Lembrando que eu criei essas duas receitas.
Aproveitem que a Copa já está ai. Nos jogos do Brasil e torcendo bastante, a pipoca e o amendoim não podem faltar não é?

Pinhão cozido

1 kilo de pinhão
água filtrada até cobrir os pinhões
2 colheres (chá) de sal
1 fio de azeite extra virgem

Lave e escorra os pinhões, coloque na panela de pressão com a água até cobri-los. Junte o sal e o azeite, feche a panela e deixe em fogo alto até que apite. Abaixe o fogo, cozinhe por meia hora. Sirva quente. Se for guardar, coloque-os num pote tampado junto com o caldo. Guarde na geladeira por 3 dias. Sirva quente.

Amendoim Salgado

1 pacote de 500 grs. de amendoim com casca cru, lavado escorrido na peneira
2 colheres (café) de sal

Numa assadeira coloque os amendoins, uma colher de sal em cada canto da assadeira, misture muito bem, leve ao forno convencional na temperatura média, mais ou menos 20 minutos e, de vez em quando, retire do forno. Coloque na pia com um protetor por baixo para não estragar a pia, misture os amendoins repetindo esta operação por duas vezes. Estarão prontos quando escurecerem e começar a cheirar. Desligue o forno, deixe dentro dele até que esfriem mas  não deixe queimar para que não amarguem. Após esfriar, guarde em pote bem tanpado, despreze o sal.

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