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FRANGO COM AMEIXA

frango ameixa

Gosto muito dessa receita que andava bem esquecida no meu caderno e na minha mente. Mas nas minhas últimas compras, lembrei dessa receita, comprei os ingredientes necessários para poder prepara-la, o resultado foi muito bom.
Pode ser preparada tanto no almoço como jantar, é uma refeição que agradará a todos.
O preparo é rápido e fácil e você com certeza ganhará elogios, o que é sempre muito bom.

4 sobre coxas e sobrecoxas desossadas, sem pele e sem gordura, bem lavadas
1 colher (chá) de óleo de canola
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de páprica doce
1 colher (chá) de molho inglês
1 colher (chá) de shoyu

Molho
1 cebola grande fatiada em tiras
1/4 xícara de (chá) de vinho tinto ou branco
1/2 xícara (chá) de água
Tomate cereja cortados ao meio a gosto
10 ameixas pretas sem caroço, lavadas
1 xícara (chá ) de água
1 colher (chá) de açúcar

Numa vasilha coloque todos os temperos acima menos o óleo que irá na panela. Misture bem e acrescente as sobre- coxas e coxas, envolvendo-as bem nesse tempero. Tampe a vasilha e deixe ficar assim por 20 minutos para tomarem gosto.

Numa panela pequena coloque as ameixas e uma xícara de água com o açúcar, leve ao fogo alto até que fiquem cozidas,  para reduzir quase toda a água, deixando  um pouco do caldo reserve.

Na panela acrescente o óleo, coloque as sobrecoxas e coxas junte o tempero, tampe a panela e deixe tostar em fogo alto até ficarem bem douradas, vire do outro lado e repita o processo.
Abaixe o fogo coloque a cebola, água, vinho, os tomates cerejas, não misture, tampe a panela e deixe apurar até que as cebolas fiquem transparentes.
Junte as ameixas com o caldo restante na panela e deixe apurar alguns segundos sem misturar.
Sirva com arroz branco acompanhada de verdura ou salada.
Não congele, rende 3 porções.

 

foto

Estou dando essa sugestão que adoro, é bastante nutritivo, alimenta muito bem e traz uma sensação de saciedade. Preparo para o meu jantar junto com café com leite, gosto do sabor desse sanduiche.
Banana é rica em potássio, vitaminas do complexo B, e principalmente vitamina B6, também possui magnésio e fibras.
Existem diversos tipos de banana no mercado: nanica, ouro, prata, a banana da terra etc. Ela é uma das frutas mais consumidas no mundo. Usada nos preparos de alimentos, tanto doce como salgados dando sempre um algo a mais no sabor.
Super fácil de preparar, não deixe de experimentar.

1 banana nanica ou prata
2 fatias de pão de forma integral com grãos
2 fatias de queijos minas padrão ou outro que goste
Maionese light (opcional)

Coloque a banana descascada num prato, salpique com canela em pó, leve ao micro por um minuto na potência alta e reserve.
Toste as duas fatias de pão na torradeira, se preferir passe uma leve camada de maionese light nas duas fatias depois de tostadas..
Em cada fatia do pão acrescente uma fatia de queijo, divida a banana em duas metades espalhe por cima do queijo a metade da banana , faça tudo igual na outra fatia do pão.
Junte as duas fatias já prontas, dando uma apertada para que se unam, na hora de servir leve ao micro por 10 segundos para dar uma aquecida e derreter o queijo.
Aproveite essa praticidade a qual eu faço uso, sendo muito saudável e a banana como descrevi acima é cheia de benefícios.

Hoje o nome da receita da sopa é para pessoas que não estão a fim de comer mas que vale para uma refeição.
O meu marido não é nada fácil em relação a comida, tudo ele enjoa eu peno em ficar pensando, o que vou preparar hoje????
Ele anda na maior preguiça de comer, e mastigar é o que parece, não sei se é da idade, ou para chamar atenção.
Por esse motivo preparei uma sopa que matasse a sua fome e o deixasse bem satisfeito. Ele aprovou e servi como prato único.

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1 pacote de legumes variados congelados
3 filés de frango
1 cebola média
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
2 porções de feijão pronto congelado
1 porção de macarrão pronto congelado
1 tomate picado (opcional)
1 cenoura raspada e lavada cortada ao meio
1 batata grande inglesa descascada, lavada e cortada ao meio
4 xícaras (chá) de água filtrada

Lave e escorra o pacote de legumes. Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, tampe e leve ao fogo alto até chiar.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos. Deixe esfriar para abrir a panela.
No liquidificador coloque uma xícara (chá) de água filtrada, acrescente a cenoura, cebola, os filés de frango, batata,tomate e liquidifique para a sopa ficar ficar colorida e cremosa e apetitosa fácil de comer. Pode ser congelada.
Rende 4 porções.

 

Casualmente encontrei esse site, Disney Babble, da blogueira Patrícia Cerqueira, foi uma ótima surpresa para mim. Muitos elogios ao meu livro editado e esgotada há anos.
Eu só posso agradecer a Patrícia que sempre fui mensionada por ela no seu blog:

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http://disneybabble-br.disneyinternational.com/br/cozinhar/meus-livros-de-culinária-de-cabeceira

 

O VERÃO PEDE GELADO!

sopa

Esse verão está de matar de tão quente, só apetece os alimentos preparados bem gelad. Portanto preparei o Borscht que é uma sopa russa, feita tanto a quente como a gelada. Minha sogra preparava gelado com creme de leite, eu amava a receita dela mas não tenho a receita comigo.
Ela ficou muito saborosa e nutritiva, vale por uma refeição e satisfaz muito bem.
O ideal é preparar de um dia ao outro para que fique bem gelada.
É bastante simples de preparar não deixe de experimentar mais essa gostosura gelada.
A receita quente encontra-se aqui no blog: é uma delicia.

A beterraba é um vegetal de baixo teor calórico. Ela fornece apenas 40 calorias por 100 gramas de consumo. Possui antioxidantes e vários minerais, como o ferro, sódio, potássio, magnésio. Sua cor vermelha é devido a presença de betaina, sendo também uma excelente fonte de fibra dietética que ajuda a digestão.

4 beterrabas grandes
3 batatas médias
2 cenouras grandes
1 cebola grande
2 coxas e sobrecoxas
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
1 colher (chá) de açúcar cristal para acentuar o sabor
Suco de um limão grande
5 xícaras (chá) de água filtrada
1 pote de iogurte natural desnatado

Descasque todos os ingredientes com casca, lave tudo e coloque na panela de pressão, junte a água, tempero, tampe a panela leve ao fogo alto até que começar a chiar abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos.
Depois de esfriar a panela coloque no liquidificador os ingredientes com um pouco do caldo e o açúcar.
Reserve uma beterraba, o iogurte,  e o suco de limão.
Liquidifique em duas vezes por não caber tudo no liquidificador.
Junte toda a sopa batida dentro de um pote com  tampa e leve a geladeira.
A beterraba reservada rale e guarde dentro de um pote tampado na geladeira.
Na hora que for servir coloque o suco de limão espremido na hora misture bem.
O iogurte misture bem com um garfo no próprio pote, para que fique bem ralo e vá colocando na sopa.
Em cada prato coloque um pouco da beterraba ralada e sirva.
Rende 3 porções bem fartas. Não congele.

Dica: Para quem tem problemas de lactose, separe a porção antes de colocar o iogurte assim todos poderão degustar desse Borscht gelado.

bolo

 

Costumo comentar com o meu marido, que se precisasse preparar bolo no forno convencional provavelmente não teríamos essa gostosura aqui em casa. Termina um bolo já preparo outro, para variar o sabor fico mudando os ingredientes.
Gostei da textura e do sabor ficou bem úmido.
Use o leite sem lactose se na sua casa alguém tem o problema de lactose.

1 xícara (chá) de grãos de milho
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) de açúcar cristal
1 colher (chá) de baunilha
2 ovos inteiros
1/4 xícara (chá) de óleo de canola
1 colher café de canela em pó
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Coco queimado ralado para polvilhar a massa
1 xícara de leite desnatado para umedecer o bolo pronto

Bata no liquidificador o milho, leite, açúcar, baunilha, ovos, óleo e reserve. Numa vasilha coloque o fubá, farinha, canela, e o fermento misture um a um muito bem. Junte aos poucos o líquido batido sempre misturando com o batedor de arame até incorporar. Num refratário já forrado com papel toalha, despeje a massa e salpique com o coco ralado tampe e leve ao micro por 6 minutos e 30 segundo potencia alta.
Faça todo o procedimento correto no micro já ensinado anteriormente aqui no blog.
Umedeça o bolo com o leite para que fique bem úmido.
Se preferir asse no forno convencional até que o palito esteja seco.
Guarde na geladeira num pote tampado.

 

 

 

TUDO NO LIQUIDIFICADOR!

pastoso

 

Realmente parece nada problemático mas na hora que acontece conosco, fica um borrão na cabeça como resolver. Como gosto de facilitar os problemas, então estou aqui para te ajudar se você passar por isso.
Meu marido precisou extrair um dente assim de repente, mas como toma aspirina precisou de uns dias para poder fazer o procedimento.
Sempre é preciso informar o cirurgião dos medicamentos que se toma para evitar problemas. Falar com o seu médico de confiança idem, só ele pode te orientar como você deve proceder para que nada saia errado.
Após extrair o dente o paciente deve tomar e comer tudo gelado por uns  três, dias ou o tempo que o dentista mandar e não fazer esforço.
Não pode mastigar, por isso que achei complicado, e tudo tem que estar muito gelado entrando sorvete, picolés, sucos e comidas na forma de papas, sobremesas pastosas e frutas na forma de papa.
Isso é preciso para que não haja sangramentos.
Na parte da manhã antes da cirurgia, preparei uma sopa bem grossa de ervilha que vou dar a receita para você poder copiar.
O procedimento foi a tarde ele comeu essa papa no jantar e gostou.
Na geladeira deixei as sobremesas já preparadas, gelatinas, creme de abacate e o pudim de chocolate.
No café da manhã bati no liquidificador leite gelado com banana, mamão, pêssego e aveia.
No almoço preparei uma papa de batata, carne moída, espinafre.
Sobremesa as já mencionadas.
Para o lanche da tarde sorvete, picolés de frutas é uma boa pois estancam sangramentos.
Tudo o que for comer ou tomar sempre gelado.
As sobremesas que mencionei também são boas opções.
Jantar novamente a papa de ervilha.
Sobremesa gelatina, pudim, ou creme de abacate, ou uma papa de frutas a gosto.
Finalmente no terceiro dia café da manhã bati no liquidificador leite gelado com manga e aveia.
Almoço: feijão, bife de filé mignon, arroz integral com cenoura.
Sobremesa igual
Jantar: volta tudo ao normal mas nada muito quente mais para o morno.
No dia seguinte retirada de pontos se não sangrar  acaba o problema ou ainda fica mais uns dias comendo comida normal mas fria.

 

Papa de ervilha
1/2 pacote de ervilha seca bem lavada
1 cenoura grande
1 coxa e sobrecoxa desossada
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
3 xícaras (chá) de água filtrada
Azeite para finalizar a papa

Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, tampe e leve ao fogo alto até chiar.
Abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos, espere esfriar a panela e bata tudo no liquidificador.
Coloque em dois potes e regue com um fio de azeite cada pote tampe e guarde na geladeira.
Não esqueça de preparar na véspera, para ficar uma papa gelada e grossa, fica muito boa.
Rende duas porções

Gelatina prepare conforme a embalagem recomenda.
Pudim de chocolate a receita está aqui no blog.
Creme de abacate também a receita está aqui no blog.
Tudo deve estar bem gelado, faça de véspera.

 

Café da manhã
1 copo de leite gelado
1 pêssego cortado
1/2 mamão papaia picado
1 banana prata
2 colheres sopa de aveia em flocos

Bata tudo no liquidificador. Rende 2 copos grandes, tomar no ato.

 

Papa de carne, batata e espinafre
2 batatas grandes descascadas lavadas bem cozidas
1 porção de carne moída pronta congelada
1 porção de espinafre pronto congelado
1/2 xícara (chá) de leite gelado
1/2 colher café) de sal
Azeite para finalizar

Descongele a carne moída e o espinafre, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.
Faça com bastante antecedência para poder ficar bem gelado. Coloque num pote tampado na geladeira. Regue com um fio de azeite.
Rende uma porção.
Receita da carne moída e do espinafre estão aqui no blog.

 

Café da manhã
1 copo de leite gelado
1 manga tamanho médio cortada em pedaços
1/4 de mamão papaia
2 colheres (sopa) de aveia em flocos

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida.

 

Papa de feijão, arroz integral com cenoura e filé mignon
2 porções de feijão congelado
1 porção de arroz com cenoura congelado
1 bife de filé mignon
1 xícara (chá) de água filtrada
1/2 colher (café) de sal ou a mesma medida de shoyu
Azeite para finalizar

Prepare o filé, tempere de uma grelhada e reserve. Descongele o arroz com cenoura junto com o feijão. Coloque os ingredientes e liquidifique bem, coloque num pote regue com um fio de azeite tampe e leve na geladeira. Prepare antes para que fique bem gelado.

Dica: não adoce os sucos pois eles tem açúcar natural, mas se preferir adoce a gosto.
Esses alimentos são bem nutritivos e deixam uma sensação de saciedade, boa digestão,funcionamento do intestino perfeito.
As papas de frutas você pode bater com leite no liquidificador, é uma boa opção de lanche nos intervalos.
Deu tudo tão certo que achei uma boa dividir com vocês! Aproveitem! 

 

 

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