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O meu blog também destina-se a pessoas que ainda não sabem cozinhar ou não conhecem algumas verduras ou legumes, e muitos outros ingredientes.
É a mais pura verdade, todos os dias aprendemos algo novo, sim é muito gratificante aprender todos os dias, isso é vida, eu também aprendo sempre algo que não sabia.
Por isso estou dando essa receita que para mim vem de longa data, mas muitas pessoas não conhecem.
Eu acho muito gostosa e com um sabor bem peculiar. Faça e comprove que vale a pena.
Fácil e super rápida de preparar.

salada

1 erva-doce
2 colheres (sopa) de uvas-passas escuras
Salsa e cebolinha a gosto picadas
3 colheres (sopa) de vinagre branco
1 colher (sobremesa) de azeite extra virgem
1 colher (chá) rasa de sal
1 colher (sobremesa) de maionese light
1 colher (café) de orégano para polvilhar

Lave muito bem a erva-doce, e corte em fatias bem finas. Lave as muito bem dentro de um escorredor. Coloque as numa vasilha com água filtrada e 3 colheres de sopa de vinagre branco deixe de molho por 20 minutos.
Escorra toda a água e coloque as numa vasilha, vá colocando os ingredientes um a um, para que a salada fique bem temperada.
Transfira para um pote tampado e leve a geladeira.
Sirva bem gelada com qualquer tipo de alimento.
Se sobrar guarde num pote tampado na geladeira. Não congele.
Dependendo do tamanho da erva doce rende 3 porções.

 

 

 

Batata rústica

batata

 

Você vai adorar essa batata rústica pelo sabor e pela facilidade de preparo.
Aqui em casa adoramos e complementamos com filé grelhado e uma salada, foi um almoço delicioso.
Comprei uma bandeja de batatas pequenas que foram cortadas em quatro rendeu bem.
Mas é importante não exagerar no alecrim para conservar o sabor como um todo.
Na minha opinião temperos são muito bons, mas se exagerar você só sente o sabor de temperos e com isso o sabor do alimento fica comprometido.
Uso tempero pronto de alho e sal, justamente por causa do alho socado ou frito que vai no alimento, e acaba prejudicando o sabor do mesmo. Com o tempero já pronto é outra história, bem melhor.

1 kilo de batatas pequenas
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
1 colher (chá) de óleo de canola
1 colher (sopa) de água filtrada
Alecrim seco para polvilhar
Azeite para regar

Lave muito bem as batatas com a casca com uma esponja limpa, ou nova e detergente e bastante água no enxague.
Seque bem todas as batatas, com a casca corte em quatro cada uma delas e reserve.
Numa vasilha junte o alho e sal, óleo e a água filtrada.
Misture tudo muito bem e vá juntando as batatas nesse tempero envolvendo-as muito bem para que fiquem bem temperadas.
Leve-as a geladeira tampada por 15 minutos.
Unte uma assadeira com um fio de óleo e arrume as batatas salpicando com um pouco de alecrim sem exagerar, veja na foto e procure fazer igual.
Coloque um fio de azeite por igual sem encharcar e leve a assadeira ao forno em temperatura alta por uns 10 minutos. Abaixe a temperatura para 230 graus e deixe que assem e fiquem macias, de olho para não queimarem. Em menos de 30 minutos elas estarão prontas.
Rendem 3 porções.
Se houver sobras guarde num pote tampado na geladeira. Não congele. Para aquecer no micro uns 30 segundos é o suficiente.

Salada verão

salada-verao

Uma boa salada é tudo o que se precisa nesse verão, não é mesmo?
Conheço tantas pessoas que só comem ela no verão, são leves e refrescantes. As receitas são sempre muito preciosas e dar uma boa variada sempre é bom para ficar leve e bem nutrida.
Esta adorei, pois comi somente ela e fiquei super satisfeita até a hora de jantar.
E tem mais: faça essa receita para os seus amigos num almoço ou jantar. Sucesso garantido.
É bastante simples de preparar, só é preciso se organizar para ter todos os ingredientes a mão.

Ingredientes
1 xícara (chá) bem cheia de salsão e talos lavados e fatiados bem finos
1 maçã verde cortada com casca em cubos
2 colheres (sobremesa) de azeitonas verdes sem caroços e fatiadas
150 gramas de peito de peru cortado em cubos
1/2 xícara (chá) de uva-passas claras sem caroços
1/2 xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente
Folhas de alface americana para acompanhar a salada

Para temperar
1 colher (chá) rasa de sal
1 colher (chá) rasa de pimenta síria
Caldo de um limão siciliano
3 colheres (sobremesa) de azeite extravirgem
3 colheres (sobremesa) de maionese light

Misture numa vasilha pequena o sal, a pimenta, o caldo do limão, e o azeite reserve.
Numa vasilha coloque todos os ingredientes já bem lavados misturando tudo muito bem.
Reserve as folhas de alface.
Coloque na vasilha os temperos que já foram misturados e envolva toda a salada nesse tempero.
Junte a maionese e misture bem novamente. Coloque numa travessa as folhas de alface e arrume a salada por cima das folhas deixando a travessa com um visual bem apetitoso.
Tampe e leve a geladeira. Sirva gelada. Se  houver sobras coloque num pote tampado e deixe na geladeira. Não congele.
Duração: 3 dias.
Rende: 4 porções.

 

2017

hanukkah-chanukah-christmas-december-dilemma

Que neste Natal e Chanukah, seja de muita harmonia e alegria para todo o Planeta.

penne

Foi a minha primeira vez de preparar e experimentar, essa delícia suave que é Penne ao molho limoni siciliano.
Está muito em moda usar e abusar do limão siciliano em vários preparos de pratos.
Confesso que fiquei bem surpresa com o sabor do molho, diferente e bem saboroso.
Para quem aprecia limão com certeza vai gostar muito.
Você pode cozinhar todo o pacote de penne, e congelar em porções individuais o que não for usar no momento. Ou cozinhe só o que for usar no preparo da sua receita. O penne é cozido ao dente.

Para o molho:
Raspas do limão só um pouco para salpicar
Suco de 1 limão
1 colher (chá) de óleo
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
1 colher (chá) de raspas do limão
2 colheres (chá) de açúcar cristal
1 iogurte de sabor mais suave natural desnatado light
2 xícaras (chá) de leite desnatado
2 colheres (sopa) rasas de amido de milho
2 colheres (sobremesa) de requeijão cremoso light
1 colher (sobremesa) de maionese light quando pronto
1 colher (sobremesa) de azeite para finalizar o molho
Queijo parmesão ralado a gosto para salpicar o molho no prato.

Numa panela coloque o óleo e o tempero pronto de alho e sal, de uma tostada sem deixar queimar.
Acrescente a medida da colher de chá das raspas de limão e o açúcar. Toste levemente para não queimar.
Dissolva o amido de milho no leite e junte na panela, misture até o ponto de um mingau mole.
Acrescente o iogurte e misture bem, incorporando ao mingau e deixe cozinhar por poucos minutos.
Junte o requeijão cremoso e volte ao fogo só para se desmanchar e misture.
Acrescente a maionese, misture muito bem, e o azeite,  misture, o molho já está pronto.

Coloque num prato fundo a porção do penne a ser servido, por cima o molho, salpique com as raspas de limão.
Leve o prato ao micro para aquecer por 40 segundos.
Polvilhe com o queijo parmesão ralado e sirva.

Rendimento do molho: 3 porções.
Não congele.

 

hiper

Aprenda a controlar a sua pressão, mude os seus hábitos para ter a pressão normal.
Sua saúde agradece e muito. Muitas pessoas nem desconfiam que são hipertensas, nunca mediram a pressão sanguínea e não procuram um médico especializado para ver como anda a sua.
Ela atinge quase 25% da população, segundo dados do Vigitel Vigilância, fatores de risco para infarto e acidente vascular cerebral (AVC), de acordo com a Sociedade Brasileira de Hipertensão.

  • O QUE É HIPERTENSÃO
    A  pressão arterial é a força exercida pelo sangue bombeado pelo coração nas paredes das artérias. Quando os vasos se contraem, a pressão se eleva, fazendo o sangue exercer uma força maior. A pressão alta causa lesões na camada interna dos vasos, que podem se tornar endurecidos e estreitos – e com o tempo pode entupir e romper.
    A pressão arterial é medida pela máxima, quando o coração se contrai (sistólica), e a mínima, quando se dilata (diastólica). Sua medida ideal é igual ou menor que 120 mmHg por 80 mmHs (12 por 8). Em aferições iguais ou superiores a ( 14 por 9), há o diagnóstico de Hipertensão.
  • O QUE CAUSA A HIPERTENSÃO
    Os principais fatores de risco são idade, hereditariedade, obesidade, sedentarismo, tabagismo e consumo excessivo de sal e álcool, segundo a Sociedade Brasileira de Hipertensão.
  • QUAIS SÃO OS SINTOMAS
    A condição de ser hipertenso não costuma causar sintomas. Em casos graves o paciente pode sentir dores na nuca, cabeça e no peito, falta de ar, inchaço, tonturas, alterações visuais e sangramento nasal.
    É preciso fazer a aferição regularmente: uma ou duas vezes ao ano para quem está com os índices normais e a cada três meses para quem está no limite (14 por 9).
  • QUAIS SÃO OS PROBLEMAS RELACIONADOS A HIPERTENSÃO
    Ela pode acarretar derrame insuficiência cardíaca, infarto e insuficiência renal.
  • QUANDO SE DEVE COMEÇAR A MEDIR A PRESSÃO
    A Sociedade Brasileira de Cardiologia indica medições a partir de três anos de idade para crianças com histórico de problemas de pressão. Na ausência de sintomas ou fatores de risco, como obesidade, a medição passa a ser feita a partir dos 18 anos, uma vez ao ano. A idade crítica para o surgimento da enfermidade é a partir de 45 anos.
  • COMO PREVENIR
    Os melhores métodos são alimentação adequada e a prática de exercícios físicos pelo menos 150 minutos por semana. É recomendado seguir uma dieta pobre em gordura animal, como carne vermelha e leite integral, e rica em legumes , verduras, frutas, além de reduzir o sal, diz o cardiologista Luiz Bortolotto, diretor da Unidade Clinica de Hipertensão do Instituto do Coração, o InCor.
  • QUAIS SÃO OS TRATAMENTOS
    Uma alimentação saudável, exercícios físicos, e perda de peso. Se a pressão está acima de (16 por 10) ou o paciente apresentar complicações, como diabetes ou colesterol alto, pode-se introduzir medicamentos com acompanhamento de um profissional, segundo o doutor Bortolotto.

Fonte: Vida ao máximo. Saúde para viver os momentos de vida.

Estadão.

 

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