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Posts Tagged ‘legumes’

sufle

Suflê é um excelente quebra galho tanto para o dia a dia, ou até para servir num almoço ou jantar com amigos. Uma receita saborosa que as crianças irão adorar, é uma boa sugestão por levar legumes tão necessário para o nosso organismo. Eu uso bastante legumes congelados pela facilidade, é só preparar, mas se você preferir faça a seu gosto. Use o que você tiver na sua geladeira ou freezer. Vejam a facilidade do preparo desse delicioso suflê.

1 pacote de legumes congelados variados
Porção de brócolis congelado e cozido
1 cebola média cortada em fatias
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
3 colheres (sopa) de óleo
Salsa e cebolinha picadas a gosto
1 ovo batido
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Canela em pó para salpicar

Numa vasilha coloque os legumes  e vá acrescentando todos os ingredientes e misture bem.
Unte um refratário com óleo e despeje todo o conteúdo e alise com uma colher, polvilhe com um pouco de queijo parmesão ralado e salpique com  canela sem exageros que dará um sabor muito bom.
Leve ao micro por 9 minutos na potência alta, ou no forno convencional até que doure.
Dica: Fica também muito bom feito de outra maneira.
Refogue a cebola com 1 colher (chá) de óleo, mais o tempero de alho e sal até que doure.
Coloque os legumes na panela por alguns segundos só para pegar o gosto, dando uma boa misturada.
Despeje essa mistura numa vasilha e acrescente o restante dos ingredientes misturando bem.
Leve essa mistura para o refratário untado e ao micro, ou forno convencional.
Experimente preparar também de abobrinha picada, cenoura ralada, milho, do que preferir.
As sobras poderão serem guardadas na geladeira ou freezer.
Rende 5 porções.

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Hoje o nome da receita da sopa é para pessoas que não estão a fim de comer mas que vale para uma refeição.
O meu marido não é nada fácil em relação a comida, tudo ele enjoa eu peno em ficar pensando, o que vou preparar hoje????
Ele anda na maior preguiça de comer, e mastigar é o que parece, não sei se é da idade, ou para chamar atenção.
Por esse motivo preparei uma sopa que matasse a sua fome e o deixasse bem satisfeito. Ele aprovou e servi como prato único.

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1 pacote de legumes variados congelados
3 filés de frango
1 cebola média
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
2 porções de feijão pronto congelado
1 porção de macarrão pronto congelado
1 tomate picado (opcional)
1 cenoura raspada e lavada cortada ao meio
1 batata grande inglesa descascada, lavada e cortada ao meio
4 xícaras (chá) de água filtrada

Lave e escorra o pacote de legumes. Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, tampe e leve ao fogo alto até chiar.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos. Deixe esfriar para abrir a panela.
No liquidificador coloque uma xícara (chá) de água filtrada, acrescente a cenoura, cebola, os filés de frango, batata,tomate e liquidifique para a sopa ficar ficar colorida e cremosa e apetitosa fácil de comer. Pode ser congelada.
Rende 4 porções.

 

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A receita de hoje é tão simples que praticamente não existe receita.
Legumes sempre devem estar na alimentação de todos diariamente complementando o cardápio.
Vai bem com macarrão, um filé, frango, peixe ou até acompanhado com pão tostado ou italiano.

1 beringela
1 abobrinha
2 tomates
Orégano
Azeite
Óleo de canola
Sal
Queijo ralado

Corte em fatias medias a beringela, a abobrinha e os tomates, todos bem lavados, com casca e reserve.
Unte uma assadeira com um fio de óleo de canola coloque na assadeira uma rodela de beringela, abobrinha, tomate e assim até que termine.
Salpique com pouco sal, coloque o orégano a gosto e regue com pouco azeite e o queijo. Arrume em fileira como na foto.
Leve a assadeira coberta com papel de alumínio ao forno moderado até que fiquem assadas. O ponto é quando os legumes fiquem enrugados.
Sirva em seguida. Rende 4 porções, não congele.

legumes2

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A praticidade que temos hoje na área de alimentação não cabem mais desculpas que preparar legumes dá trabalho. Muito pelo contrário, os supermercados estão cheios de pacotes de legumes bem variados e congelados a escolher. São práticos, já vem cortados e limpos.
Atualmente faço uso deles e preparo em alguns minutos, mas sempre lavo antes do preparo.
Experimente e verá como vale a pena, verdade que sai um pouco mais caro mas compensa.
O ideal é ter alguns pacotes no freezer como um quebra galho, por serem um ótimo acompanhamento de qualquer tipo de alimento. São muito bons para o preparo de saladas, refogados, então não deixem de comer legumes.

legumes

3 pacotes de legumes congelados variados e bem lavados
1 colher (chá) de óleo de canola
1 colher de (chá) tempero pronto de alho e sal
1 cebola grande picada ou fatiada
1 colher (sobremesa) de molho de soja
Salsa e cebolinha picadas a gosto

Na panela coloque o óleo, tempero, e a cebola, tampe e deixe refogar no fogo alto misturando algumas vezes até dourar.
Acrescente os legumes misture bem, coloque o molho de soja misture tampe a panela por alguns segundos e refogue rapidamente.
Acrescente a salsa e cebolinha misture desligue o fogo, seus legumes estão prontos.
Rende 7 porções com 2 colheres de sopa por porção.
Pode ser congelado em porções individuais.

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