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Posts Tagged ‘batata’

Uma boa ideia de preparar uma receita de legumes, ou batata por que não?

Para os vegetarianos que também poderão degustar sem culpa.

Nomeei de fritada, mas como sempre não preparo nada gorduroso então não se preocupe que é bem light.

Aqui em casa foi um sucesso, comemos e ficamos bem saciadas.
Experimente e comprove o resultado.

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3 cenouras grandes raspadas, lavadas e raladas no processador
1 colher (café) de tempero pronto de alho e sal
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de óleo
Salsa e cebolinha picadas a gosto
1 ovo inteiro
1 colher rasa (sopa) de farinha de trigo
1 colher rasa (café) de fermento em pó

Numa vasilha misture todos os ingredientes descritos acima.
Unte uma frigideira pequena com um fio de óleo, divida essa mistura em 3 porções.
Coloque uma porção na frigideira e com uma colher modele por toda a frigideira, deixando bem redondo.
Deixe cozinhar em fogo baixo até que doure. Não é preciso tampar.
Vire do outro lado com ajuda de um prato e coloque novamente na frigideira até que doure, usando o mesmo processo.
Faça isso com cada porção. Se preferir poderá ser feito no forno em uma assadeira. Não deixe queimar.

Rende 3 porções, pode ser congelado.

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4 batatas médias, descascadas, lavadas e raladas no processador
1 ovo inteiro
1 cebola média picada
2 colheres sopa (óleo)
Salsa e cebolinha picadas a gosto
1 colher rasa (sopa) farinha de trigo
1 colher rasa (café) de fermento em pó
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Prepare do mesmo modo da receita acima, só o queijo ralado que deve ser polvilhado por cima.

Pode ser servido com uma porção de carne e uma salada que será o suficiente.
Use a sua imaginação e prepare essa sugestão usando outros legumes.

Rende 3 porções, pode ser congelado.

 

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Sabe quando você está naquele dia que bate uma preguiça, e não está á fim de ter nenhum compromisso.
Até que é bom de vez em quando acontecer isso, principalmente se for no domingo ou feriado não.
Eu tenho me presenteado com um pouco de descanso e estou achando uma delícia.
Abri a geladeira e freezer e pensei o que vou preparar de almoço? Não estava com vontade de preparar muita coisa. Então fui tirando o que achei que ficaria bom para preparar uma bela sopa.
Gostei do resultado, ficou muito saborosa e muito perfumada.

2 filés de frango temperados sem peles e sem gordura
Talos de salsão á gosto
1 porção de feijão branco pronto congelado
2 batatas doce grandes
1 cenoura grande
1 xícara (chá) de cogumelo
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
1 colher (sopa) de tempero desidratado de cebola, alho e salsa
Água o suficiente para colocar na panela de pressão
2 colheres (sopa) rasa de fubá
4 colheres (sopa) de água
1 fio de azeite

Numa vasilha pequena coloque o fubá e aos poucos vá misturando com as 4 colheres de sopa de água, misture e deixe hidratar até a sopa ficar cozida. Coloque na panela de pressão os filés, o tempero de alho e sal, os talos de salsão, a porção de feijão, as batatas doce descascadas e cortadas em rodelas grandes. A cenoura raspada, lavada e cortada em rodelas grandes.

Junte o tempero desidratado, a água, os cogumelos coloquei congelado, mas pode ser qualquer um.

Tampe a panela leve ao fogo alto até chiar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.
Após o resfriamento da panela destampe, e num prato amasse com um garfo as batatas e a cenoura, coloque de volta na panela e misture bem.
Desfie os filés com ajuda de um  garfo e faca, coloque-os na panela.
Leve a panela ao fogo baixo e despeje o fubá hidratado misturando sempre até que borbulhe.
Em cada porção coloque um fio de azeite. Sirva a sopa com torradas.
Rende 5 porções.
Pode ser congelada dividida em porções.

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batata-doce

 

Batata doce é rica em ômega 3, ácidos graxos, magnésio, fósforo, potássio, sódio, zinco e vitaminas como A, B, C, K. Considerada uma excelente fonte de compostos naturais trazendo muitos benefícios à saúde contém betacaroteno e antocianina, é um ótimo antioxidante combatendo os radicais livres.
Seu sabor adocicado é o alimento preferido dos atletas e físicultoristas, junto com outros alimentos. Bem versátil, é também usado em sopas, saladas, purês, fritas, assadas e até em doces.

2 batatas doces tamanho médio
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
1 colher (chá) de óleo de canola
2 colheres (sopa) de água filtrada
Alecrim para polvilhar
Azeite para finalizar

Lave bem as batatas doce e coloque-as na panela de pressão com água, tampe e cozinhe por 13 minutos.
Retire da panela fazendo o resfriamento com muito cuidado.
Descasque e corte em tiras.
Numa vasilha junte o tempero, óleo e a água, misture muito bem  e acrescente as batatas misturando muito bem no tempero.
Unte uma assadeira com um fio de óleo e disponha as batatas e jogue os temperos da vasilha por todas as batatas.
Polvilhe com uma pitada de alecrim. Leve ao forno até que dourem primeiro na temperatura alta, depois de 10 minutos deixe na temperatura baixa até que dourem um pouco mais.
Sirva aquecidas e finalize com um fio de azeite. Acompanhe com uma carne, frango ou peixe. Sirva junto com tomate cereja uma salada. Não congele.
Rende 3 porções.

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batata

 

Você vai adorar essa batata rústica pelo sabor e pela facilidade de preparo.
Aqui em casa adoramos e complementamos com filé grelhado e uma salada, foi um almoço delicioso.
Comprei uma bandeja de batatas pequenas que foram cortadas em quatro rendeu bem.
Mas é importante não exagerar no alecrim para conservar o sabor como um todo.
Na minha opinião temperos são muito bons, mas se exagerar você só sente o sabor de temperos e com isso o sabor do alimento fica comprometido.
Uso tempero pronto de alho e sal, justamente por causa do alho socado ou frito que vai no alimento, e acaba prejudicando o sabor do mesmo. Com o tempero já pronto é outra história, bem melhor.

1 kilo de batatas pequenas
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
1 colher (chá) de óleo de canola
1 colher (sopa) de água filtrada
Alecrim seco para polvilhar
Azeite para regar

Lave muito bem as batatas com a casca com uma esponja limpa, ou nova e detergente e bastante água no enxague.
Seque bem todas as batatas, com a casca corte em quatro cada uma delas e reserve.
Numa vasilha junte o alho e sal, óleo e a água filtrada.
Misture tudo muito bem e vá juntando as batatas nesse tempero envolvendo-as muito bem para que fiquem bem temperadas.
Leve-as a geladeira tampada por 15 minutos.
Unte uma assadeira com um fio de óleo e arrume as batatas salpicando com um pouco de alecrim sem exagerar, veja na foto e procure fazer igual.
Coloque um fio de azeite por igual sem encharcar e leve a assadeira ao forno em temperatura alta por uns 10 minutos. Abaixe a temperatura para 230 graus e deixe que assem e fiquem macias, de olho para não queimarem. Em menos de 30 minutos elas estarão prontas.
Rendem 3 porções.
Se houver sobras guarde num pote tampado na geladeira. Não congele. Para aquecer no micro uns 30 segundos é o suficiente.

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bol

 

Adoro cenoura, estou sempre preparando algo com ela, são nutritivas e se encaixam muito bem em qualquer tipo de preparo. Juntei a batata e ficou um casamento perfeito, assim preparei um gostoso bolinho.

3 cenouras grandes raspadas, lavadas, raladas ou passadas no processador
3 batatas grandes descascadas, lavadas, raladas ou passadas no processador
1 cebola pequena picada
4 colheres (sopa) de óleo de canola
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
1 ovo batido
1 colher (café) de sal
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (café) de páprica doce
Salsa e cebolinhas picadas a gosto
Páprica doce para polvilhar
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Numa vasilha misture todos os ingredientes, unte uma assadeira com um fio de óleo e com ajuda de duas colheres vá moldando os bolinhos, se não couber todos os bolinhos faça com duas assadeiras.
Por cima salpique a páprica doce e o queijo ralado em cada bolinho.
Leve as assadeiras para o forno já aquecido previamente, primeiro forno alto e quando os bolinhos estiverem quase assados abaixe a temperatura e deixe assando até que dourem. Vire todos do outro lado para que dourem por igual. Sirva com qualquer tipo de alimento. Podem ser congelados.
Dica: combina muito bem com uma boa sopa.

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sopa batata doce2

Batata doce é um tubérculo com sabor adocicado, sendo adequado para pessoas que tenham um elevado gasto energético.
Originária da América Central, sendo consumida desde a pré-história, foi trazida da Europa por Cristovão Colombo.
Ela é cultivada em vários países, como China, Indonésia, Vietnam, Japão e Índia.

Possui vitaminas como A, C e B6; contém oxidantes e eliminam os radicais livres. Rica em açúcar e a sua consistência é farinácea.
Portanto é um excelente alimento para o nosso organismo, tanto adultos como crianças devem se beneficiar.

2 filés de frango ou sobrecoxas
2 cenouras grandes
1 batata inglesa
1 cebola grande
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
2 batatas doce grandes
4  1/2 xícaras (chá) de água
Azeite

Coloque todos os ingredientes na panela de pressão tampe e leve ao fogo alto até chiar. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos, espere esfriar a panela para abrir. Coloque um pouco do caldo no liquidificador e vá batendo aos poucos todo o cozido, e separando o que foi batido por não caber tudo no liquidificador. Junte todo o creme misture e aqueça no fogo alto sempre misturando por alguns minutos. Sirva em seguida em cada porção coloque o fio de azeite.
Pode ser congelada, rende 5 porções.

 

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grelhado de batata

Hoje fui preparar o almoço em cima da hora, e queria preparar algo diferente e super rápido. Pensei o que preparar… abri a geladeira tirei 4 batatas, queijo. No freezer tirei 3 porções de carne moída já pronta. Preparei um grelhado que ficou muito bom e prato único que foi bem elogiado pelo maridão.

4 batatas médias descascadas e lavadas
1 cebola grande
1 ovo batido
3 colheres (sopa) de óleo de canola
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
1 fatia média de queijo minas light cortado em quadrados
Salsa e cebolinha picadas a gosto
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

Processe as batatas e a cebola, transfira para um prato e coloque no micro, tampe o prato leve ao micro na potência alta por 4 minutos.
Transfira para uma vasilha e vá acrescentando todos os ingredientes sempre misturando até que todos os ingredientes se incorporem.
Unte uma frigideira com um fio de óleo, com uma colher de sopa coloque duas porções do tamanho desejado mas que possa virar do outro lado com ajuda de uma espátula, tampe a frigideira cozinhe em fogo baixo até que doure.
Faça o mesmo processo do outro lado.
Sirva em seguida como prato único ou com uma salada é o suficiente. Pode ser congelado.
Rende 4 porções.
Não congele.

 

 

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