Sou mais que uma fã de cenoura, aqui em casa sempre tem na geladeira sempre pronta para qualquer emergência. Já mencionei muitas vezes o quanto a cenoura é nutritiva cheia de nutrientes e vitaminas para o nosso organismo. Juntei a cenoura com aveia nesse preparo para ficar um pouco mais atraente ao paladar. Preparei muito rápido até porque usei o processador, mas fica muito bom se forem raladas também.
4 cenouras raspadas, lavadas e passadas no processador
1 cebola grande picada ou passada no processador
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 ovo batido
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de óleo de canola
3 colheres (sopa) de aveia em flocos
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Numa vasilha coloque os ingredientes acima, menos o tempero de alho e sal que deve ser misturado com o leite e despejado junto com tudo, misture muito bem. Unte uma assadeira com um fio de óleo e com ajuda de uma colher de sopa vá colocando porções e arrumando no formato de hambúrguer, dando um pequeno espaço para não grudarem uns aos outros. Leve ao forno já pré aquecido abaixe o forno para 180 graus e deixe até que assem por baixo e dourem. Repita o processo do outro lado, podem ser congelados.
Rende 11 porções.
Dica: Sirva com batatas assadas no forno e filé mignon, é uma boa pedida.
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