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Posts Tagged ‘rústica’

batata-doce

 

Batata doce é rica em ômega 3, ácidos graxos, magnésio, fósforo, potássio, sódio, zinco e vitaminas como A, B, C, K. Considerada uma excelente fonte de compostos naturais trazendo muitos benefícios à saúde contém betacaroteno e antocianina, é um ótimo antioxidante combatendo os radicais livres.
Seu sabor adocicado é o alimento preferido dos atletas e físicultoristas, junto com outros alimentos. Bem versátil, é também usado em sopas, saladas, purês, fritas, assadas e até em doces.

2 batatas doces tamanho médio
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
1 colher (chá) de óleo de canola
2 colheres (sopa) de água filtrada
Alecrim para polvilhar
Azeite para finalizar

Lave bem as batatas doce e coloque-as na panela de pressão com água, tampe e cozinhe por 13 minutos.
Retire da panela fazendo o resfriamento com muito cuidado.
Descasque e corte em tiras.
Numa vasilha junte o tempero, óleo e a água, misture muito bem  e acrescente as batatas misturando muito bem no tempero.
Unte uma assadeira com um fio de óleo e disponha as batatas e jogue os temperos da vasilha por todas as batatas.
Polvilhe com uma pitada de alecrim. Leve ao forno até que dourem primeiro na temperatura alta, depois de 10 minutos deixe na temperatura baixa até que dourem um pouco mais.
Sirva aquecidas e finalize com um fio de azeite. Acompanhe com uma carne, frango ou peixe. Sirva junto com tomate cereja uma salada. Não congele.
Rende 3 porções.

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batata

 

Você vai adorar essa batata rústica pelo sabor e pela facilidade de preparo.
Aqui em casa adoramos e complementamos com filé grelhado e uma salada, foi um almoço delicioso.
Comprei uma bandeja de batatas pequenas que foram cortadas em quatro rendeu bem.
Mas é importante não exagerar no alecrim para conservar o sabor como um todo.
Na minha opinião temperos são muito bons, mas se exagerar você só sente o sabor de temperos e com isso o sabor do alimento fica comprometido.
Uso tempero pronto de alho e sal, justamente por causa do alho socado ou frito que vai no alimento, e acaba prejudicando o sabor do mesmo. Com o tempero já pronto é outra história, bem melhor.

1 kilo de batatas pequenas
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
1 colher (chá) de óleo de canola
1 colher (sopa) de água filtrada
Alecrim seco para polvilhar
Azeite para regar

Lave muito bem as batatas com a casca com uma esponja limpa, ou nova e detergente e bastante água no enxague.
Seque bem todas as batatas, com a casca corte em quatro cada uma delas e reserve.
Numa vasilha junte o alho e sal, óleo e a água filtrada.
Misture tudo muito bem e vá juntando as batatas nesse tempero envolvendo-as muito bem para que fiquem bem temperadas.
Leve-as a geladeira tampada por 15 minutos.
Unte uma assadeira com um fio de óleo e arrume as batatas salpicando com um pouco de alecrim sem exagerar, veja na foto e procure fazer igual.
Coloque um fio de azeite por igual sem encharcar e leve a assadeira ao forno em temperatura alta por uns 10 minutos. Abaixe a temperatura para 230 graus e deixe que assem e fiquem macias, de olho para não queimarem. Em menos de 30 minutos elas estarão prontas.
Rendem 3 porções.
Se houver sobras guarde num pote tampado na geladeira. Não congele. Para aquecer no micro uns 30 segundos é o suficiente.

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