Feeds:
Posts
Comentários

Posts Tagged ‘forno’

sopa2

Você como eu vai pensar ao ler, como assim sopa Paraguaia????
Só quando preparei a receita entendi melhor fica parecendo mesmo uma sopa, mas depois de ir ao forno é que fica uma torta.
Essa iguaria é bastante consumida pelos paraguaios, desde a guerra do Paraguai, onde os camponeses paraguaios e os soldados que levavam para os campos de batalhas por ficarem bem alimentados.
Se criou uma lenda que na época da guerra, por ser mais prático não levar líquidos acabaram colocando mais milho na receita que acabou virando uma torta.
Mas essa iguaria até hoje é muito consumida também no Mato Grosso do Sul, desde o café da manhã, almoço e jantar. Os turistas se deliciam com essa iguaria.

Existe uma lenda que diz que uma cozinheira errou a receita ou se distraiu e o caldo que deveria ser uma sopa acabou engrossando, então foi colocado mais farinha de milho na panela e acabou virando uma torta. Quando foi servir o jantar no lugar da sopa foi servida a torta.
O dono da casa era então o ditador Carlos López do Paraguai entre 1844 e 1862. Ele gostou tanto da iguaria que passou a ser servida dessa maneira e o nome se conservou como Sopa Paraguaia.

500 gramas de milharina
2 latas de milho
3 cebolas picadas
2 ovos batidos
1/2 xícara (chá) de óleo de canola
1 pacote (50g) de queijo parmesão ralado
1 pedaço de queijo fresco
1 litro de leite desnatado fervente
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (sopa) de açúcar cristal
1 colher (chá) de sal

Bata o milho no liquidificador com 1 xícara e 1/2 de água e reserve.
Refogue numa panela as cebolas com 1 colher chá de óleo de canola até que fiquem bem douradas.
Junte o leite fervente sempre misturando, o milho a milharina aos poucos, o açúcar, os ovos, e o sal.
Adicione pedaços de queijo fresco e por último o fermento em pó misture muito bem, espalhe o óleo por cima do queijo ralado.
Aqueça o forno em 200 graus, coloque a massa numa assadeira retangular untada com um fio de óleo bem espalhada em toda assadeira, coloque a massa espalhe bem para que fique bem uniforme leve ao forno por mais ou menos 30 minutos até que fique dourada e assada.
Deixe esfriar por uns 6 minutos antes de cortar em quadrados e desenformar.
Sirva quente. Rende uma assadeira grande guarde em um pote tampado na geladeira se sobrar.

Anúncios

Read Full Post »

Esta é uma receita da minha família desde os tempos da minha avó e sempre passada para nós.
Eu adoro e como desde menina, continuo preparando para a minha família aqui em casa.
Modifiquei a receita, para ficar magrinha. No lugar do leite uso, o desnatado de soja magro., ou leite desnatado, ou desnatado sem lactose.
Sirvo como acompanhamento e o meu marido prefere como sobremesa.
Para as crianças é uma maravilha e muito nutritivo pois contém banana como ingrediente.
Você pode usar arroz de sobra, congelado e descongelado, ou feito na hora.

bolinho de banana

6 bananas nanicas cortadas em rodelas médias
6 colheres (sopa) de arroz branco, já pronto
1 xícara (chá) de leite de soja
1 ovo inteiro
4 colheres (sopa) de óleo de canola
1 colher (chá) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Numa panela coloque o arroz e o leite. Misture e leve ao fogo para cozinhar um pouco para dar uma amolecida no arroz.
Passe para uma vasilha e acrescente o ovo, misture, coloque as bananas, óleo, fermento e a farinha de trigo, sempre misturando até que os ingredientes se incorporem.
Use uma assadeira retangular, pincele com um pouco de óleo e com ajuda de duas colheres de sobremesa vá moldando os bolinhos grande ou pequenos e colocando na assadeira até que todos estejam acomodados.
Se necessário coloque em mais uma assadeira. Leve-os ao forno alto até que dourem por baixo, retire-os e vire do outro lado para dourar por cima. Cuide para que não queimem, assam bem rápido.
Sirva 5 bolinhos com legumes, carne, frango ou hamburguer… combina com tudo!
Pode ser congelado e seu rendimento é muito bom.

Read Full Post »

%d blogueiros gostam disto: